Raíz de wasabi
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 103 kcal |
| Proteínas | 4.8 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 15.7 g |
El wasabi es el rizoma crudo de la planta Wasabia japonica, conocido principalmente como condimento picante en la cocina japonesa, donde se sirve rallado junto al sushi, el sashimi o los fideos soba. Por cada 100 g en crudo aporta 103 kcal, 4,8 g de proteína, 0,6 g de grasa y 15,7 g de hidratos de carbono, con una cantidad notable de fibra dietética de 7,8 g. Entre sus micronutrientes destaca el potasio, con 568 mg por 100 g, el calcio, con 128 mg, y la vitamina C, con 41,9 mg. También contiene 18 mcg de folato por 100 g. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el wasabi?
El rizoma de wasabi crudo contiene 103 kcal por 100 g. Las porciones habituales como condimento son muy pequeñas, de 5 a 10 g, lo que equivale a apenas 5-10 kcal por uso.
¿Cuánta vitamina C tiene el wasabi?
El wasabi crudo aporta 41,9 mg de vitamina C por 100 g. Es una cantidad relevante teniendo en cuenta que se trata de un condimento, aunque las raciones típicas de consumo son pequeñas.
¿El wasabi es apto para la dieta keto?
Sí, el wasabi figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con 15,7 g de hidratos de carbono por 100 g pero porciones de consumo muy reducidas, su impacto real en la ingesta de carbohidratos es mínimo.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 103 kcal |
| Proteínas | 4.8 g |
| Grasas | 0.60 g |
| Carbohidratos | 15.7 g |
| Fibra | 7.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.10 g |
| Monoinsaturadas | 0.10 g |
| Poliinsaturadas | 0.40 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.050 g |
| Omega-6 | 0.29 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 128 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Magnesio | 69.0 mg |
| Fósforo | 80.0 mg |
| Potasio | 568 mg |
| Sodio | 17.0 mg |
| Zinc | 1.6 mg |
| Cobre | 0.15 mg |
| Manganeso | 0.39 mg |
| Yodo | 1.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 41.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 0.70 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.20 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Folato (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
