Raíz de jengibre
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 50 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Grasas | 0.8 g |
| Carbohidratos | 9.6 g |
El jengibre es la raíz fresca de la planta Zingiber officinale, ampliamente utilizada como condimento en cocinas asiáticas, latinoamericanas y mediterráneas, tanto en preparaciones saladas como en infusiones, repostería y bebidas. Por cada 100 g en crudo aporta 50 kcal, 1,8 g de proteína, 0,8 g de grasa, 9,6 g de hidratos de carbono y 2 g de fibra dietética, con un contenido bajo en azúcares (1,7 g). Entre los minerales destaca su aporte de potasio (415 mg por 100 g) y magnesio (43 mg). En cuanto a vitaminas, proporciona 28,8 mg de colina, 11 mcg de folato y 5 mg de vitamina C por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el jengibre?
El jengibre fresco contiene 50 kcal por cada 100 g. Al usarse habitualmente en pequeñas cantidades como condimento, una ración típica de 10 g aporta apenas 5 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el jengibre?
El jengibre fresco aporta 415 mg de potasio por cada 100 g, lo que lo convierte en una fuente notable de este mineral en comparación con otros condimentos. Aunque las raciones de uso cotidiano son pequeñas, su concentración es relativamente alta.
¿El jengibre es apto para la dieta keto?
Sí, el jengibre es compatible con la dieta keto. Con solo 9,6 g de hidratos de carbono por 100 g y un uso habitual en cantidades muy pequeñas, su impacto en la ingesta total de carbohidratos es mínimo.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 50.0 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Grasas | 0.75 g |
| Carbohidratos | 9.6 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Almidón | 6.4 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.20 g |
| Monoinsaturadas | 0.15 g |
| Poliinsaturadas | 0.15 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 16.0 mg |
| Hierro | 0.60 mg |
| Magnesio | 43.0 mg |
| Fósforo | 34.0 mg |
| Potasio | 415 mg |
| Sodio | 13.0 mg |
| Zinc | 0.34 mg |
| Cobre | 0.23 mg |
| Manganeso | 0.23 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.26 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.025 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.034 mg |
| Niacina (B3) | 0.75 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.20 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 28.8 mg |
