Radicchio
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 23 kcal |
| Proteínas | 1.4 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
El radicchio es una achicoria de hoja roja originaria del norte de Italia, consumida habitualmente cruda en ensaladas o a la plancha y a la parrilla, donde su amargor característico se suaviza. Por cada 100 g aporta solo 23 kcal, con 1,4 g de proteína, 0,3 g de grasa, 4,5 g de hidratos de carbono y 0,9 g de fibra dietética. Destaca especialmente por su contenido en vitamina K, con 255,2 mcg por 100 g, y en folato, con 60 mcg por 100 g. También aporta 302 mg de potasio por 100 g. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el radicchio?
El radicchio crudo aporta 23 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en una verdura muy baja en calorías. Una ración habitual en ensalada de unos 50 g supone apenas 11-12 kcal.
¿Cuánta vitamina K tiene el radicchio?
El radicchio contiene 255,2 mcg de vitamina K por cada 100 g, una cantidad muy elevada en comparación con la mayoría de las verduras de hoja. Es uno de los nutrientes más destacados de este alimento.
¿El radicchio es apto para la dieta keto?
Sí, el radicchio es compatible con la dieta keto: solo contiene 4,5 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales únicamente 0,6 g son azúcares. Su bajo aporte calórico y de carbohidratos lo hace adecuado para este patrón alimentario.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 23.0 kcal |
| Proteínas | 1.4 g |
| Grasas | 0.25 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Fibra | 0.90 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.060 g |
| Monoinsaturadas | 0.010 g |
| Poliinsaturadas | 0.11 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 19.0 mg |
| Hierro | 0.57 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fósforo | 40.0 mg |
| Potasio | 302 mg |
| Sodio | 22.0 mg |
| Zinc | 0.62 mg |
| Cobre | 0.34 mg |
| Manganeso | 0.14 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.3 mg |
| Vitamina K | 255 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.028 mg |
| Niacina (B3) | 0.26 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.27 mg |
| Vitamina B6 | 0.057 mg |
| Folato (B9) | 60.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.9 mg |
