Rábano, negro
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 29 kcal |
| Proteínas | 0.2 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
El rábano negro es una variedad de rábano de piel oscura y pulpa blanca que se consume habitualmente crudo, rallado o en rodajas finas en ensaladas, aunque también se emplea en encurtidos y preparaciones cocidas en la cocina centroeuropea y del este de Europa. Por cada 100 g aporta 29 kcal, 0,2 g de proteína, 0,3 g de grasa, 5,5 g de hidratos de carbono y 1,2 g de fibra dietética, con 4,3 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (87 mg), el selenio (20 mcg), el yodo (20 mcg) y la vitamina C (9,58 mg por 100 g), además de colina y folato. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el rábano negro?
El rábano negro crudo contiene 29 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en un vegetal muy bajo en calorías. Una ración habitual de 80 g aportaría aproximadamente 23 kcal.
¿El rábano negro es apto para la dieta keto?
Sí, el rábano negro figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 5,5 g de hidratos de carbono por 100 g y 1,2 g de fibra, su carga de carbohidratos netos es bastante reducida.
¿Cuánto selenio tiene el rábano negro?
El rábano negro aporta 20 mcg de selenio por 100 g, una cantidad relevante teniendo en cuenta su bajo aporte calórico. También contiene 20 mcg de yodo en la misma cantidad.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 29.2 kcal |
| Proteínas | 0.20 g |
| Grasas | 0.30 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
| Azúcares | 4.3 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Almidón | 0.35 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.010 g |
| Monoinsaturadas | 0.010 g |
| Poliinsaturadas | 0.010 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Hierro | 0.23 mg |
| Magnesio | 7.9 mg |
| Fósforo | 11.0 mg |
| Potasio | 87.0 mg |
| Sodio | 2.5 mg |
| Zinc | 0.10 mg |
| Cobre | 0.010 mg |
| Manganeso | 0.060 mg |
| Selenio | 20.0 mcg |
| Yodo | 20.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 9.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.021 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.016 mg |
| Niacina (B3) | 0.23 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.077 mg |
| Folato (B9) | 17.3 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 21.5 mg |
