Rábano daikon
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 17 kcal |
| Proteínas | 0.6 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Carbohidratos | 4.1 g |
El daikon es un rábano blanco de gran tamaño, originario de Asia oriental, que se consume habitualmente crudo en ensaladas y encurtidos, rallado como acompañamiento de platos japoneses o cocinado en sopas y guisos. Por cada 100 g en crudo aporta tan solo 17 kcal, con 0,6 g de proteína, 0,1 g de grasa, 4,1 g de hidratos de carbono y 1,6 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio, con 227 mg por 100 g, la vitamina C, con 16,2 mg, y el folato, con 28 mcg. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el daikon?
El daikon crudo contiene 17 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en uno de los vegetales con menor densidad calórica. Una ración habitual de 150 g supone apenas unas 25 kcal.
¿Cuánta vitamina C tiene el daikon?
El daikon aporta 16,2 mg de vitamina C por cada 100 g. Es una cantidad relevante para un vegetal de tan bajo aporte calórico, especialmente cuando se consume crudo, ya que la cocción puede reducir parte de este contenido.
¿El daikon es apto para la dieta keto?
Sí, el daikon figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 4,1 g de hidratos de carbono por 100 g y 1,6 g de fibra, su carga de carbohidratos netos es muy baja, lo que lo hace adecuado para este patrón alimentario.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 17.0 kcal |
| Proteínas | 0.60 g |
| Grasas | 0.10 g |
| Carbohidratos | 4.1 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.030 g |
| Monoinsaturadas | 0.017 g |
| Poliinsaturadas | 0.045 g |
| Omega-3 | 0.029 g |
| Omega-6 | 0.016 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 27.0 mg |
| Hierro | 0.40 mg |
| Magnesio | 16.0 mg |
| Fósforo | 23.0 mg |
| Potasio | 227 mg |
| Sodio | 21.0 mg |
| Zinc | 0.15 mg |
| Cobre | 0.12 mg |
| Manganeso | 0.038 mg |
| Selenio | 0.10 mcg |
| Yodo | 1.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 16.2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 0.20 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.046 mg |
| Folato (B9) | 28.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 7.3 mg |
