El plátano es una fruta tropical que se consume habitualmente en crudo, aunque también se usa en repostería, batidos y platos salados en diversas cocinas del mundo. Por cada 100 g aporta 88 kcal, 1,1 g de proteína, 0,2 g de grasa, 20,1 g de hidratos de carbono y 1,7 g de fibra dietética, siendo los azúcares la fracción principal de los carbohidratos con 12,2 g. Entre sus minerales destaca el potasio, con 330 mg por 100 g, seguido de magnesio con 27 mg y fósforo con 25,6 mg. En cuanto a vitaminas, aporta 20 mcg de folato, 9,8 mg de colina y 8,7 mg de vitamina C por 100 g. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene un plátano?
El plátano crudo contiene 88 kcal por cada 100 g. Un plátano mediano pesa aproximadamente 120 g sin piel, lo que equivale a unas 106 kcal por pieza.
¿Cuánto potasio tiene el plátano?
El plátano aporta 330 mg de potasio por cada 100 g, lo que lo convierte en una de las frutas con mayor contenido de este mineral. Un plátano mediano de unos 120 g proporciona alrededor de 396 mg de potasio.
¿El plátano es apto para la dieta vegana?
Sí, el plátano es completamente apto para la dieta vegana, ya que es un alimento de origen vegetal sin ningún ingrediente de procedencia animal. También es compatible con otras dietas como la vegetariana, la mediterránea y la paleo.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 499 kcal |
| Proteínas | 2.1 g |
| Grasas | 31.0 g |
| Carbohidratos | 50.3 g |
| Azúcares | 14.0 g |
| Fibra | 5.0 g |
| Almidón | 36.3 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 25.9 g |
| Monoinsaturadas | 1.9 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.46 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 19.0 mg |
| Hierro | 0.70 mg |
| Magnesio | 80.0 mg |
| Fósforo | 71.0 mg |
| Potasio | 560 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Zinc | 0.50 mg |
| Cobre | 0.15 mg |
| Selenio | 2.0 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.20 mg |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg |
| Folato (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 9.8 mg |
Otros estados de cocción de Plátano
Crudo plátano (88 kcal).
