El albaricoque es una fruta de hueso de temporada estival que se consume habitualmente en fresco, aunque también se usa en mermeladas, compotas, repostería y platos salados de cocina mediterránea y norteafricana. Por cada 100 g en crudo aporta 40 kcal, 0,8 g de proteína, 0,4 g de grasa, 9 g de hidratos de carbono y 2 g de fibra dietética, con 7,2 g procedentes de azúcares naturales. Entre sus micronutrientes destaca el potasio, con 260 mg por 100 g, así como la vitamina A, con 301 mcg, y la vitamina C, con 4,9 mg. Es compatible con los patrones de alimentación vegano, vegetariano, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo y mediterráneo.
¿Cuántas calorías tiene un albaricoque?
El albaricoque crudo contiene 40 kcal por cada 100 g. Una pieza mediana pesa aproximadamente 40-50 g, lo que equivale a unas 16-20 kcal por unidad.
¿Cuánta vitamina A tiene el albaricoque?
El albaricoque crudo aporta 301 mcg de vitamina A por cada 100 g, lo que lo convierte en una de las frutas frescas con mayor contenido de este nutriente. Ese valor corresponde principalmente a betacaroteno, el pigmento responsable de su color naranja característico.
¿El albaricoque es apto para la dieta keto?
Sí, el albaricoque figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que contiene solo 9 g de hidratos de carbono por 100 g, con 2 g de fibra. No obstante, en dietas cetogénicas muy estrictas conviene controlar la cantidad consumida, ya que los azúcares suman 7,2 g por 100 g.
Dietas
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Índice glucémico
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 39.7 kcal |
| Proteínas | 0.80 g |
| Grasas | 0.39 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
| Azúcares | 7.2 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Almidón | 0.10 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.010 g |
| Monoinsaturadas | 0.17 g |
| Poliinsaturadas | 0.077 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 13.0 mg |
| Hierro | 0.29 mg |
| Magnesio | 9.0 mg |
| Fósforo | 22.0 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 1.0 mg |
| Zinc | 0.15 mg |
| Cobre | 0.078 mg |
| Manganeso | 0.077 mg |
| Selenio | 0.10 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 301 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 4.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.81 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.030 mg |
| Niacina (B3) | 0.28 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.19 mg |
| Vitamina B6 | 0.054 mg |
| Folato (B9) | 7.6 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 2.8 mg |
Otros estados de cocción de Albaricoque
Seco albaricoque (232 kcal).
