Patata pelada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 2.3 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 13.5 g |
La patata pelada es un tubérculo crudo al que se le ha retirado la piel, listo para cocinar de múltiples formas: hervido, al horno, frito o en guisos. Es un ingrediente básico en la cocina española y mediterránea, y rara vez se consume sin cocción previa. Por cada 100 g aporta 70 kcal, 2,3 g de proteína, 0,2 g de grasa, 13,5 g de hidratos de carbono y 2,1 g de fibra dietética, con un contenido de azúcares muy bajo (0,8 g). Destaca por su aporte de potasio (380 mg por 100 g), vitamina C (15 mg) y fósforo (54 mg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la patata pelada?
La patata pelada cruda contiene 70 kcal por 100 g. Una patata mediana pelada pesa aproximadamente 150 g, lo que equivale a unas 105 kcal antes de cocinarla.
¿Cuánto potasio tiene la patata?
La patata pelada cruda aporta 380 mg de potasio por 100 g, lo que la convierte en una fuente notable de este mineral entre los vegetales de uso cotidiano.
¿La patata es apta para dietas sin gluten?
Sí, la patata pelada es naturalmente libre de gluten y figura en la lista de alimentos compatibles con ese patrón alimentario. También es adecuada para dietas veganas, sin lactosa y low-FODMAP, entre otras.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 70.3 kcal |
| Proteínas | 2.3 g |
| Grasas | 0.16 g |
| Carbohidratos | 13.5 g |
| Azúcares | 0.78 g |
| Fibra | 2.1 g |
| Almidón | 9.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 8.0 mg |
| Hierro | 0.50 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fósforo | 54.0 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Zinc | 0.35 mg |
| Cobre | 0.066 mg |
| Manganeso | 0.22 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 15.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 1.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.030 mg |
| Niacina (B3) | 1.2 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.34 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.2 mg |
