Nabo
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 23 kcal |
| Proteínas | 0.9 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Carbohidratos | 4.7 g |
El nabo es una raíz comestible de sabor suave y ligeramente picante que se consume tanto crudo como cocido. Es un ingrediente habitual en guisos, caldos y purés de la cocina tradicional española y europea, aunque también puede rallarse crudo en ensaladas. Por cada 100 g aporta solo 23 kcal, con 0,9 g de proteína, 0,1 g de grasa y 4,7 g de hidratos de carbono, de los cuales 1,8 g corresponden a fibra dietética. Entre sus micronutrientes destaca el potasio, con 191 mg por 100 g, así como 30 mg de calcio y 16 mg de vitamina C. También contiene 14 mcg de folato por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el nabo?
El nabo crudo aporta 23 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en uno de los vegetales con menor densidad calórica. Una ración habitual de 150 g en un guiso supone apenas unas 35 kcal.
¿Cuánta vitamina C tiene el nabo?
El nabo crudo contiene 16 mg de vitamina C por cada 100 g. Hay que tener en cuenta que la cocción prolongada puede reducir parte de este contenido.
¿Es el nabo apto para la dieta keto?
Sí, el nabo figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que aporta solo 4,7 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales 1,8 g son fibra. Su bajo contenido en carbohidratos netos lo hace una alternativa habitual a tubérculos más ricos en almidón.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 23.0 kcal |
| Proteínas | 0.90 g |
| Grasas | 0.10 g |
| Carbohidratos | 4.7 g |
| Azúcares | 3.8 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Almidón | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.011 g |
| Monoinsaturadas | 0.006 g |
| Poliinsaturadas | 0.053 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 0.50 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 0.30 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fósforo | 27.0 mg |
| Potasio | 191 mg |
| Sodio | 25.0 mg |
| Zinc | 0.14 mg |
| Cobre | 0.045 mg |
| Manganeso | 0.071 mg |
| Selenio | 0.40 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 16.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.020 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.20 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.1 mg |
