Musgo irlandés
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 49 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 12.3 g |
El irish moss es un alga marina roja (Chondrus crispus) que se consume en crudo o tras un breve remojo, y se emplea habitualmente como espesante natural en bebidas, postres y preparaciones de cocina caribeña e irlandesa. Por cada 100 g aporta 49 kcal, 1,5 g de proteína, 0,2 g de grasa y 12,3 g de hidratos de carbono, con 1,3 g de fibra dietética y apenas 0,6 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el fósforo (157 mg), el magnesio (144 mg) y el calcio (72 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, sobresale su contenido en folato (182 mcg por 100 g) y colina (12,9 mg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el irish moss?
El irish moss crudo aporta 49 kcal por cada 100 g. Al usarse principalmente como espesante en pequeñas cantidades, la contribución calórica en una ración habitual suele ser bastante reducida.
¿Cuánto folato tiene el irish moss?
El irish moss contiene 182 mcg de folato por 100 g, lo que lo convierte en una fuente notable de esta vitamina del grupo B. Es uno de los nutrientes más destacados de esta alga dentro de su perfil vitamínico.
¿El irish moss es apto para veganos?
Sí, el irish moss es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que es un alga de origen vegetal. Además, es compatible con patrones sin gluten, sin lácteos, paleo, mediterráneo y low-FODMAP.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 49.0 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.16 g |
| Carbohidratos | 12.3 g |
| Azúcares | 0.61 g |
| Fibra | 1.3 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.033 g |
| Monoinsaturadas | 0.015 g |
| Poliinsaturadas | 0.055 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.046 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 72.0 mg |
| Hierro | 8.9 mg |
| Magnesio | 144 mg |
| Fósforo | 157 mg |
| Potasio | 63.0 mg |
| Sodio | 67.0 mg |
| Zinc | 1.9 mg |
| Cobre | 0.15 mg |
| Manganeso | 0.37 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.87 mg |
| Vitamina K | 5.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.015 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.47 mg |
| Niacina (B3) | 0.59 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.18 mg |
| Vitamina B6 | 0.069 mg |
| Folato (B9) | 182 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.9 mg |
