Luffa
Luffa, cocinada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 54 kcal |
| Proteínas | 0.7 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 13.8 g |
La luffa cocida es una hortaliza de origen asiático, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, que se consume habitualmente en sopas, salteados y guisos en cocinas del sudeste asiático y del sur de Asia. Por cada 100 g cocidos aporta 54 kcal, 0,7 g de proteína, 0,3 g de grasa, 13,8 g de hidratos de carbono y 2,9 g de fibra dietética, con 5,2 g de azúcares. Destaca por su contenido en potasio, con 453 mg por 100 g, así como por su aporte de folato (12 mcg) y vitamina C (5,7 mg). No se dispone de dato de índice glucémico para esta presentación. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la luffa cocida?
La luffa cocida contiene 54 kcal por cada 100 g. Al tratarse de una hortaliza con alto contenido en agua, una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 81 kcal.
¿Cuánto potasio tiene la luffa cocida?
La luffa cocida aporta 453 mg de potasio por 100 g, lo que la sitúa entre las hortalizas con un contenido de potasio relativamente elevado. Es una cifra comparable a la de algunas verduras de hoja verde cocidas.
¿La luffa cocida es apta para dietas sin gluten?
Sí, la luffa cocida es naturalmente libre de gluten y figura en la lista de alimentos compatibles con ese patrón alimentario. También es adecuada para dietas veganas, sin lácteos y low-FODMAP, entre otras.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 54.0 kcal |
| Proteínas | 0.66 g |
| Grasas | 0.34 g |
| Carbohidratos | 13.8 g |
| Azúcares | 5.2 g |
| Fibra | 2.9 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.027 g |
| Monoinsaturadas | 0.063 g |
| Poliinsaturadas | 0.15 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Hierro | 0.36 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fósforo | 31.0 mg |
| Potasio | 453 mg |
| Sodio | 21.0 mg |
| Zinc | 0.17 mg |
| Cobre | 0.085 mg |
| Manganeso | 0.22 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 5.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.24 mg |
| Vitamina K | 1.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.046 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.042 mg |
| Niacina (B3) | 0.26 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.50 mg |
| Vitamina B6 | 0.099 mg |
| Folato (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
