Judía verde
Judía verde, cocida
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 28 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 6.5 g |
La judía verde cocida es una hortaliza de vaina consumida habitualmente hervida, salteada o al vapor, y forma parte habitual de guarniciones, ensaladas templadas y platos de cuchara en la cocina mediterránea. Por cada 100 g cocidos aporta 28 kcal, 1,5 g de proteína, 0,2 g de grasa, 6,5 g de hidratos de carbono y 3 g de fibra dietética, con un contenido en azúcares de 1,9 g. Entre sus micronutrientes destacan 159 mg de potasio, 44 mg de calcio y 38,1 mcg de vitamina K por 100 g, además de 27 mcg de vitamina A y 23 mcg de folato. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las judías verdes cocidas?
Las judías verdes cocidas contienen 28 kcal por cada 100 g, lo que las convierte en una de las guarniciones con menor densidad calórica. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 42 kcal.
¿Cuánta vitamina K tienen las judías verdes?
Las judías verdes cocidas aportan 38,1 mcg de vitamina K por cada 100 g. Es uno de los micronutrientes más destacados de esta hortaliza dentro de su categoría.
¿Son las judías verdes aptas para la dieta keto?
Sí, las judías verdes cocidas figuran entre los vegetales compatibles con la dieta keto. Con solo 6,5 g de hidratos de carbono y 3 g de fibra por 100 g, su carga de carbohidratos netos es relativamente baja.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 28.0 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.17 g |
| Carbohidratos | 6.5 g |
| Azúcares | 1.9 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Almidón | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.044 g |
| Monoinsaturadas | 0.008 g |
| Poliinsaturadas | 0.084 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.0 mg |
| Hierro | 0.66 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fósforo | 31.0 mg |
| Potasio | 159 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinc | 0.25 mg |
| Cobre | 0.059 mg |
| Manganeso | 0.29 mg |
| Selenio | 0.40 mcg |
| Yodo | 0.80 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 27.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 4.1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.040 mg |
| Vitamina K | 38.1 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.035 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.090 mg |
| Niacina (B3) | 0.38 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.049 mg |
| Vitamina B6 | 0.060 mg |
| Folato (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 13.5 mg |
