Hojas de taro
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 39 kcal |
| Proteínas | 3.8 g |
| Grasas | 0.7 g |
| Carbohidratos | 4.8 g |
Las hojas de taro son las hojas verdes de la planta Colocasia esculenta, consumidas crudas o, más habitualmente, cocinadas al vapor, hervidas o salteadas en las cocinas de Asia, el Pacífico y el Caribe. Por cada 100 g en crudo aportan 39 kcal, 3,8 g de proteína, 0,7 g de grasa, 4,8 g de hidratos de carbono y 3,7 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (648 mg por 100 g), el calcio (116 mg) y el fósforo (60 mg), así como vitamina A (323 mcg), vitamina K (108,6 mcg) y vitamina C (55 mg). No se dispone de dato de índice glucémico. Son compatibles con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las hojas de taro?
Las hojas de taro crudas contienen 39 kcal por 100 g, lo que las convierte en una verdura de hoja muy poco calórica. Su aporte de proteína es relativamente alto para una hoja verde, con 3,8 g por 100 g.
¿Cuánta vitamina C tienen las hojas de taro?
Las hojas de taro aportan 55 mg de vitamina C por 100 g en crudo. Hay que tener en cuenta que la cocción puede reducir parte de este contenido, por lo que el valor real en el plato dependerá del método de preparación.
¿Son las hojas de taro aptas para la dieta keto?
Sí, las hojas de taro figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 4,8 g de hidratos de carbono y 3,7 g de fibra por 100 g, su carga de carbohidratos netos es muy baja.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 39.0 kcal |
| Proteínas | 3.8 g |
| Grasas | 0.74 g |
| Carbohidratos | 4.8 g |
| Azúcares | 2.2 g |
| Fibra | 3.7 g |
| Almidón | 0.40 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.15 g |
| Monoinsaturadas | 0.060 g |
| Poliinsaturadas | 0.31 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 116 mg |
| Hierro | 2.3 mg |
| Magnesio | 45.0 mg |
| Fósforo | 60.0 mg |
| Potasio | 648 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinc | 0.60 mg |
| Cobre | 0.27 mg |
| Manganeso | 1.7 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 323 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 55.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.0 mg |
| Vitamina K | 109 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.46 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.084 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folato (B9) | 39.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
