Hojas de remolacha
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 22 kcal |
| Proteínas | 2.2 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Carbohidratos | 4.3 g |
Las hojas de remolacha son las partes verdes y los tallos de la planta de remolacha, consumidas crudas en ensaladas o cocinadas al vapor, salteadas y en sopas, de forma similar a las acelgas o las espinacas. Por cada 100 g en crudo aportan solo 22 kcal, con 2,2 g de proteína, 0,1 g de grasa, 4,3 g de hidratos de carbono y una notable cantidad de fibra dietética (3,7 g), con apenas 0,5 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (762 mg por 100 g), el calcio (117 mg) y el sodio (226 mg), así como la vitamina K (400 mcg), la vitamina A (316 mcg) y la vitamina C (30 mg). Son compatibles con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las hojas de remolacha?
Las hojas de remolacha crudas contienen 22 kcal por cada 100 g, lo que las convierte en una verdura muy poco calórica. Una ración habitual de unos 80 g aportaría aproximadamente 18 kcal.
¿Cuánta vitamina K tienen las hojas de remolacha?
Las hojas de remolacha contienen 400 mcg de vitamina K por cada 100 g, una cantidad muy elevada en comparación con la mayoría de verduras de hoja. También aportan 316 mcg de vitamina A y 30 mg de vitamina C por 100 g.
¿Son las hojas de remolacha aptas para la dieta keto?
Sí, las hojas de remolacha figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que contienen solo 4,3 g de hidratos de carbono y 3,7 g de fibra por 100 g, lo que supone un contenido neto de carbohidratos muy bajo. Además, son aptas para dietas vegana, sin gluten y paleo, entre otras.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 22.0 kcal |
| Proteínas | 2.2 g |
| Grasas | 0.13 g |
| Carbohidratos | 4.3 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 3.7 g |
| Almidón | 2.3 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.020 g |
| Monoinsaturadas | 0.026 g |
| Poliinsaturadas | 0.046 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 117 mg |
| Hierro | 2.6 mg |
| Magnesio | 70.0 mg |
| Fósforo | 41.0 mg |
| Potasio | 762 mg |
| Sodio | 226 mg |
| Zinc | 0.38 mg |
| Cobre | 0.19 mg |
| Manganeso | 0.39 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Yodo | 1.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 316 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 30.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.5 mg |
| Vitamina K | 400 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.25 mg |
| Vitamina B6 | 0.11 mg |
| Folato (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0.40 mg |
