Hierba de limón (citronela)
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 99 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Carbohidratos | 25.3 g |
La hierba limón (citronela) es una planta aromática tropical que se consume cruda o cocida, muy utilizada en la cocina del sudeste asiático para aromatizar caldos, curris, marinadas y tés de hierbas; habitualmente se emplean los tallos más tiernos, ya que las hojas exteriores son fibrosas. Por cada 100 g en crudo aporta 99 kcal, 1,8 g de proteína, 0,5 g de grasa y 25,3 g de hidratos de carbono. Destaca por su contenido en potasio, con 723 mg por 100 g, así como por su aporte de fósforo (101 mg) y folato (75 mcg). Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la hierba limón?
La hierba limón cruda contiene 99 kcal por cada 100 g. En la práctica culinaria se usa en cantidades pequeñas —generalmente uno o dos tallos por receta—, por lo que su aportación calórica real en el plato suele ser muy reducida.
¿Cuánto potasio tiene la hierba limón?
La hierba limón aporta 723 mg de potasio por 100 g, una cantidad notable dentro de las plantas aromáticas. Aunque se consume en porciones pequeñas, es uno de sus minerales más destacados junto al fósforo (101 mg por 100 g).
¿La hierba limón es apta para dietas sin gluten?
Sí, la hierba limón es naturalmente libre de gluten y figura en la lista de alimentos compatibles con ese patrón alimentario. También es adecuada para dietas veganas, vegetarianas, paleo y low-FODMAP.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 99.0 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Grasas | 0.49 g |
| Carbohidratos | 25.3 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.12 g |
| Monoinsaturadas | 0.054 g |
| Poliinsaturadas | 0.17 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 65.0 mg |
| Hierro | 8.2 mg |
| Magnesio | 60.0 mg |
| Fósforo | 101 mg |
| Potasio | 723 mg |
| Sodio | 6.0 mg |
| Zinc | 2.2 mg |
| Cobre | 0.27 mg |
| Manganeso | 5.2 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.065 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.050 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folato (B9) | 75.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
