Harina de maíz
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 362 kcal |
| Proteínas | 6.9 g |
| Grasas | 2.8 g |
| Carbohidratos | 76.8 g |
La harina de maíz es una harina obtenida de la molienda del maíz seco, utilizada en crudo como ingrediente base para preparaciones como tortillas, arepas, polenta, pan de maíz y rebozados. Por cada 100 g aporta 362 kcal, 6,9 g de proteína, 2,8 g de grasa, 76,9 g de hidratos de carbono y 4 g de fibra dietética, con apenas 0,6 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (144 mg por 100 g), el fósforo (95 mg) y el magnesio (32,5 mg), así como 25 mcg de folato por 100 g. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la harina de maíz?
La harina de maíz aporta 362 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 30 g equivale a unas 109 kcal aproximadamente.
¿La harina de maíz es apta para celíacos?
Sí, la harina de maíz no contiene gluten de forma natural y figura dentro de las dietas sin gluten. No obstante, conviene verificar que el producto no haya sido procesado en instalaciones compartidas con cereales que sí contienen gluten.
¿Cuánto potasio tiene la harina de maíz?
La harina de maíz contiene 144 mg de potasio por cada 100 g. También aporta 95 mg de fósforo y 32,5 mg de magnesio en la misma cantidad.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 362 kcal |
| Proteínas | 6.9 g |
| Grasas | 2.8 g |
| Carbohidratos | 76.8 g |
| Azúcares | 0.64 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Almidón | 66.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.53 g |
| Monoinsaturadas | 1.00 g |
| Poliinsaturadas | 1.7 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.016 g |
| Omega-6 | 0.64 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 7.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Magnesio | 32.5 mg |
| Fósforo | 95.0 mg |
| Potasio | 144 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinc | 0.62 mg |
| Cobre | 0.14 mg |
| Manganeso | 0.38 mg |
| Selenio | 8.0 mcg |
| Yodo | 0.60 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 7.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.41 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.25 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.084 mg |
| Niacina (B3) | 2.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.19 mg |
| Vitamina B6 | 0.21 mg |
| Folato (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 8.6 mg |
