Corazones de palma
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 28 kcal |
| Proteínas | 2.5 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 4.6 g |
El palmito es el tallo interior tierno extraído de ciertas palmeras, consumido habitualmente en conserva aunque también se encuentra fresco en regiones tropicales de América Latina. Se usa en ensaladas, rellenos y platos cocinados, y en cocina vegana se emplea como sustituto de texturas fibrosas. Por cada 100 g aporta 28 kcal, 2,5 g de proteína, 0,2 g de grasa y 4,6 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (177 mg por 100 g), el fósforo (65 mg) y el folato (24 mcg), además de 7,9 mg de vitamina C por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el palmito?
El palmito crudo aporta 28 kcal por 100 g, lo que lo convierte en uno de los vegetales con menor densidad calórica. Una ración habitual en ensalada de unos 80 g supone aproximadamente 22 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el palmito?
El palmito contiene 177 mg de potasio por 100 g. Es una cantidad moderada dentro de los vegetales, comparable a la de algunas verduras de hoja verde.
¿El palmito es apto para la dieta keto?
Sí, el palmito figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que aporta solo 4,6 g de hidratos de carbono por 100 g y apenas 0,2 g de grasa. Su bajo contenido en carbohidratos lo hace adecuado para quienes siguen este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 28.0 kcal |
| Proteínas | 2.5 g |
| Grasas | 0.20 g |
| Carbohidratos | 4.6 g |
| Azúcares | 17.2 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.046 g |
| Monoinsaturadas | 0.005 g |
| Poliinsaturadas | 0.089 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 1.7 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fósforo | 65.0 mg |
| Potasio | 177 mg |
| Sodio | 14.0 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cobre | 0.13 mg |
| Manganeso | 1.4 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 7.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.50 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.057 mg |
| Niacina (B3) | 0.44 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.13 mg |
| Vitamina B6 | 0.022 mg |
| Folato (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0 mg |
