Col rizada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 30 kcal |
| Proteínas | 2.9 g |
| Grasas | 0.7 g |
| Carbohidratos | 4.4 g |
El kale es una variedad de col rizada que se consume habitualmente cruda en ensaladas, batidos y como base de bowls, aunque también se saltea, hornea o añade a sopas y guisos. Por cada 100 g en crudo aporta 30 kcal, 2,9 g de proteína, 0,7 g de grasa, 4,4 g de hidratos de carbono y 4 g de fibra dietética, con apenas 0,9 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan 389,6 mcg de vitamina K, 313 mcg de vitamina A y 88 mg de vitamina C por 100 g, además de 333 mg de potasio y 175 mg de calcio. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el kale?
El kale crudo contiene 30 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en una verdura muy poco calórica. Una ración habitual de unos 80 g aporta aproximadamente 24 kcal.
¿Cuánta vitamina C tiene el kale?
El kale crudo contiene 88 mg de vitamina C por 100 g. Es una cantidad notable para una verdura de hoja, aunque conviene tener en cuenta que parte de esta vitamina se pierde con la cocción.
¿El kale es apto para la dieta keto?
Sí, el kale es compatible con la dieta keto: solo aporta 4,4 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales 4 g son fibra, lo que deja un contenido neto de carbohidratos muy reducido. Además, figura explícitamente en la lista de dietas compatibles con este alimento.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 30.0 kcal |
| Proteínas | 2.9 g |
| Grasas | 0.70 g |
| Carbohidratos | 4.4 g |
| Azúcares | 0.85 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Almidón | 0.10 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.091 g |
| Monoinsaturadas | 0.034 g |
| Poliinsaturadas | 0.34 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.28 g |
| Omega-6 | 0.10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 175 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fósforo | 55.0 mg |
| Potasio | 333 mg |
| Sodio | 35.0 mg |
| Zinc | 0.39 mg |
| Cobre | 0.053 mg |
| Manganeso | 0.50 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Yodo | 1.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 313 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 88.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.5 mg |
| Vitamina K | 390 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.056 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 0.70 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.091 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folato (B9) | 30.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0.40 mg |
