Col rizada cocida al vapor
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 46 kcal |
| Proteínas | 3.1 g |
| Grasas | 2.0 g |
| Carbohidratos | 2.0 g |
El kale al vapor es una variedad de col rizada cocinada mediante cocción al vapor, lo que preserva buena parte de su perfil nutricional. Se consume habitualmente como guarnición, en ensaladas templadas, sopas o salteados, y es un ingrediente frecuente en cocinas de influencia anglosajona y mediterránea. Por cada 100 g cocidos aporta 46 kcal, 3,1 g de proteína, 2 g de grasa, 2 g de hidratos de carbono y 4 g de fibra dietética. Destaca por su contenido en potasio (448 mg), calcio (148 mg) y vitamina A (406 mcg), así como por sus 66 mg de vitamina C por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el kale cocido al vapor?
El kale cocido al vapor contiene 46 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de guarnición ronda los 80-100 g, lo que equivale a entre 37 y 46 kcal aproximadamente.
¿Cuánta vitamina C tiene el kale al vapor?
El kale cocido al vapor aporta 66 mg de vitamina C por cada 100 g. Es una cantidad notable para una verdura cocinada, ya que la cocción al vapor tiende a conservar mejor esta vitamina que otros métodos como la ebullición.
¿Es el kale apto para la dieta keto?
Sí, el kale al vapor es compatible con la dieta keto. Con solo 2 g de hidratos de carbono por 100 g y 4 g de fibra, su carga de carbohidratos netos es muy baja, lo que lo hace adecuado para este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 46.0 kcal |
| Proteínas | 3.1 g |
| Grasas | 2.0 g |
| Carbohidratos | 2.0 g |
| Azúcares | 1.9 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Almidón | 0.10 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.50 g |
| Monoinsaturadas | 0.60 g |
| Poliinsaturadas | 0.70 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.050 g |
| Omega-6 | 0.36 g |
| Colesterol | 1.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 148 mg |
| Hierro | 1.4 mg |
| Magnesio | 27.0 mg |
| Fósforo | 53.0 mg |
| Potasio | 448 mg |
| Sodio | 15.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cobre | 1.5 mg |
| Selenio | 2.0 mcg |
| Yodo | 2.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 406 mcg |
| Retinol | 7.0 mcg |
| Vitamina C | 66.0 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 5.6 mg |
| Tiamina (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 0.80 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folato (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
