La ciruela pasa es una ciruela deshidratada, habitualmente consumida tal cual como tentempié o incorporada a guisos, postres y rellenos de carne en la cocina mediterránea y norteafricana. Al tratarse de fruta seca, su composición está muy concentrada: por cada 100 g aporta 229 kcal, 1,6 g de proteína, 0,4 g de grasa, 55,4 g de hidratos de carbono y 5,1 g de fibra dietética, con 38,1 g procedentes de azúcares naturales. Destaca por su contenido en potasio (610 mg por 100 g), fósforo (66 mg) y calcio (50 mg), así como por su aporte de vitamina A (14,9 mcg) y vitamina K (12,8 mcg). Es apta para dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen las ciruelas pasas?
Las ciruelas pasas aportan 229 kcal por cada 100 g, una cifra elevada en comparación con la fruta fresca debido a la pérdida de agua durante el secado. Una ración habitual de unas 5 ciruelas pasas (aproximadamente 40 g) equivale a unas 90 kcal.
¿Cuánto potasio tienen las ciruelas pasas?
Las ciruelas pasas contienen 610 mg de potasio por 100 g, lo que las convierte en una de las fuentes de potasio más concentradas entre las frutas. Una ración de 40 g ya supone unos 244 mg de este mineral.
¿Las ciruelas pasas son aptas para una dieta vegana?
Sí, las ciruelas pasas son completamente aptas para la dieta vegana, ya que se trata de fruta deshidratada sin ningún ingrediente de origen animal. También son compatibles con dietas vegetariana, sin gluten y sin lácteos, entre otras.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 241 kcal |
| Proteínas | 2.2 g |
| Grasas | 0.38 g |
| Carbohidratos | 63.9 g |
| Azúcares | 38.1 g |
| Fibra | 7.2 g |
| Almidón | 5.1 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.088 g |
| Monoinsaturadas | 0.053 g |
| Poliinsaturadas | 0.062 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 43.0 mg |
| Hierro | 0.93 mg |
| Magnesio | 41.0 mg |
| Fósforo | 69.0 mg |
| Potasio | 732 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinc | 0.44 mg |
| Cobre | 0.28 mg |
| Manganeso | 0.30 mg |
| Selenio | 0.30 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 39.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.60 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.43 mg |
| Vitamina K | 59.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.051 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 1.9 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.42 mg |
| Vitamina B6 | 0.20 mg |
| Folato (B9) | 4.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.1 mg |
Otros estados de cocción de Ciruela pasa
Crudo ciruela pasa (229 kcal).
