Canónigos
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 21 kcal |
| Proteínas | 2.0 g |
| Grasas | 0.4 g |
| Carbohidratos | 3.6 g |
La canóniga (también llamada valerianella o hierba de los canónigos) es una hoja verde de sabor suave y textura delicada que se consume habitualmente cruda en ensaladas, aunque también puede añadirse a últimas preparaciones calientes. Por cada 100 g aporta 21 kcal, 2 g de proteína, 0,4 g de grasa y 3,6 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en una de las hojas más ligeras en calorías. Destaca por su contenido en potasio (459 mg por 100 g), vitamina A (355 mcg por 100 g) y vitamina C (38,2 mg por 100 g). Es apta para dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la canóniga?
La canóniga cruda aporta 21 kcal por cada 100 g, lo que la sitúa entre las verduras de hoja con menor densidad calórica. Una ración habitual de ensalada de unos 50 g supone apenas unas 10 kcal.
¿Cuánta vitamina C tiene la canóniga?
La canóniga contiene 38,2 mg de vitamina C por 100 g, una cantidad notable para una hoja de ensalada. También aporta 355 mcg de vitamina A por 100 g, lo que la convierte en una fuente interesante de ambas vitaminas.
¿Es la canóniga apta para la dieta keto?
Sí, la canóniga es compatible con la dieta keto, ya que solo contiene 3,6 g de hidratos de carbono por 100 g. Su bajo aporte calórico y su perfil de macronutrientes la hacen adecuada para quienes limitan el consumo de carbohidratos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 21.0 kcal |
| Proteínas | 2.0 g |
| Grasas | 0.40 g |
| Carbohidratos | 3.6 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 38.0 mg |
| Hierro | 2.2 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fósforo | 53.0 mg |
| Potasio | 459 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Zinc | 0.59 mg |
| Cobre | 0.13 mg |
| Manganeso | 0.36 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 355 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 38.2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.071 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.087 mg |
| Niacina (B3) | 0.41 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.042 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
