Calabaza de estopa (calabaza de toalla)
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 20 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 4.3 g |
El estropajo o esponja vegetal (dishcloth gourd) es una cucurbitácea de origen tropical que se consume cruda o, más habitualmente, cocinada al vapor, salteada o en guisos, siendo un ingrediente frecuente en las cocinas del sur y sureste asiático. Por cada 100 g en crudo aporta tan solo 20 kcal, con 1,2 g de proteína, 0,2 g de grasa, 4,4 g de hidratos de carbono y 1,1 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (139 mg por 100 g), el fósforo (32 mg) y la vitamina C (12 mg). No se dispone de índice glucémico registrado para este alimento. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el estropajo vegetal?
El estropajo vegetal crudo contiene 20 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en uno de los alimentos con menor densidad energética dentro de las hortalizas. Una ración habitual de 150 g aportaría aproximadamente 30 kcal.
¿Cuánta vitamina C tiene el estropajo vegetal?
El estropajo vegetal crudo contiene 12 mg de vitamina C por cada 100 g. Es una cantidad moderada dentro de las hortalizas de bajo contenido calórico.
¿El estropajo vegetal es apto para la dieta keto?
Sí, el estropajo vegetal figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que aporta solo 4,4 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales 2 g son azúcares. Su bajo contenido en carbohidratos lo hace fácil de encajar dentro de los límites habituales de esta pauta alimentaria.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 20.0 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 0.20 g |
| Carbohidratos | 4.3 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.016 g |
| Monoinsaturadas | 0.037 g |
| Poliinsaturadas | 0.087 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 0.36 mg |
| Magnesio | 14.0 mg |
| Fósforo | 32.0 mg |
| Potasio | 139 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinc | 0.070 mg |
| Cobre | 0.035 mg |
| Manganeso | 0.092 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.10 mg |
| Vitamina K | 0.70 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.22 mg |
| Vitamina B6 | 0.043 mg |
| Folato (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
