La calabaza butternut es una variedad de calabaza de invierno de pulpa naranja y textura firme, que se consume habitualmente cocinada: asada al horno, en cremas, sopas o guisos. En crudo, por cada 100 g aporta 32 kcal, 0,8 g de proteína, 0,1 g de grasa y 8 g de hidratos de carbono, de los cuales 2,2 g corresponden a fibra dietética y 4,5 g a azúcares naturales. Destaca por su contenido en potasio (350 mg por 100 g), calcio (45 mg) y vitamina A (208,5 mcg), además de aportar 27 mcg de folato por cada 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la calabaza butternut?
La calabaza butternut cruda contiene 32 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de 200 g supone aproximadamente 64 kcal, lo que la convierte en una verdura de bajo aporte energético.
¿Cuánta vitamina A tiene la calabaza butternut?
La calabaza butternut aporta 208,5 mcg de vitamina A por cada 100 g, procedente principalmente de betacaroteno, el pigmento responsable de su característico color naranja. Es una de las fuentes vegetales más destacadas de este nutriente.
¿La calabaza butternut es apta para la dieta keto?
Sí, la calabaza butternut figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 8 g de hidratos de carbono por 100 g y 2,2 g de fibra, su carga de carbohidratos netos es moderada y puede encajar en un plan cetogénico si se controlan las porciones.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 24.0 kcal |
| Proteínas | 0.90 g |
| Grasas | 0.10 g |
| Carbohidratos | 5.1 g |
| Azúcares | 5.1 g |
| Fibra | 1.3 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 21.0 mg |
| Hierro | 0.13 mg |
| Magnesio | 6.0 mg |
| Fósforo | 19.0 mg |
| Potasio | 147 mg |
| Zinc | 0.10 mg |
| Cobre | 0.040 mg |
| Manganeso | 0.050 mg |
| Yodo | 2.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 75.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.70 mg |
| Tiamina (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.010 mg |
| Niacina (B3) | 0.50 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.16 mg |
| Vitamina B6 | 0.030 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Otros estados de cocción de Calabaza butternut
Crudo calabaza moscada (32 kcal).
