Calabaza, azul
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 51 kcal |
| Proteínas | 5.2 g |
| Grasas | 1.6 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
La calabaza azul es una variedad de calabaza de piel grisácea-azulada que se consume cruda o, más habitualmente, cocinada al horno, en sopas y guisos. Por cada 100 g en crudo aporta 51 kcal, 5,2 g de proteína, 1,6 g de grasa y 5,5 g de hidratos de carbono, con apenas 0,6 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (156 mg por 100 g), el fósforo (93 mg) y la colina (65 mg), además de pequeñas cantidades de vitamina A (13 mcg) y folato (13 mcg). No se dispone de dato de índice glucémico para esta variedad. Es apta para dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la calabaza azul?
La calabaza azul cruda contiene 51 kcal por cada 100 g. Al ser un alimento con bajo contenido en hidratos de carbono (5,5 g por 100 g), su aporte calórico es moderado incluso en raciones generosas.
¿Cuánta proteína tiene la calabaza azul?
La calabaza azul aporta 5,2 g de proteína por cada 100 g, una cantidad notable para una hortaliza. Esto la diferencia de otras variedades de calabaza, que suelen tener entre 1 y 2 g de proteína por 100 g.
¿La calabaza azul es apta para la dieta keto?
Sí, la calabaza azul es compatible con la dieta keto, ya que contiene solo 5,5 g de hidratos de carbono y 0,6 g de azúcares por cada 100 g. Su perfil de macronutrientes encaja bien dentro de los límites habituales de esta dieta.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 51.0 kcal |
| Proteínas | 5.2 g |
| Grasas | 1.6 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
| Azúcares | 0.62 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0.45 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.44 g |
| Monoinsaturadas | 0.15 g |
| Poliinsaturadas | 0.53 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.44 g |
| Omega-6 | 0.050 g |
| Colesterol | 25.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.0 mg |
| Hierro | 4.6 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fósforo | 93.0 mg |
| Potasio | 156 mg |
| Sodio | 85.0 mg |
| Zinc | 37.9 mg |
| Cobre | 0.74 mg |
| Manganeso | 0.30 mg |
| Selenio | 19.7 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 13.0 mcg |
| Retinol | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 4.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.54 mg |
| Vitamina K | 1.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.090 mg |
| Niacina (B3) | 0.93 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.16 mg |
| Vitamina B6 | 0.040 mg |
| Folato (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamina B12 | 8.8 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
