Bok choy
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 19 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 2.2 g |
El bok choy es una col china de hoja verde, consumida habitualmente en crudo o cocinada al vapor, salteada o incorporada en sopas y guisos asiáticos. Por cada 100 g en crudo aporta tan solo 19 kcal, con 1,5 g de proteína, 0,2 g de grasa y 2,2 g de hidratos de carbono, de los cuales apenas 0,6 g son azúcares, junto con 1 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (252 mg), el calcio (105 mg), la vitamina A (223 mcg), la vitamina C (45 mg) y el folato (66 mcg) por cada 100 g. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el bok choy?
El bok choy crudo contiene 19 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en una verdura muy baja en calorías. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 28 kcal.
¿Cuánta vitamina C tiene el bok choy?
El bok choy aporta 45 mg de vitamina C por cada 100 g en crudo. Esta cantidad es notable para una verdura de hoja, aunque parte de ella puede reducirse con la cocción prolongada.
¿Es el bok choy apto para la dieta keto?
Sí, el bok choy es compatible con la dieta keto: solo contiene 2,2 g de hidratos de carbono por 100 g, con apenas 0,6 g de azúcares. Su bajo contenido en carbohidratos lo hace fácil de incluir dentro de los límites habituales de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 18.9 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.20 g |
| Carbohidratos | 2.2 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.054 g |
| Omega-6 | 0.040 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 105 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fósforo | 37.0 mg |
| Potasio | 252 mg |
| Sodio | 65.0 mg |
| Zinc | 0.20 mg |
| Cobre | 0.020 mg |
| Manganeso | 0.16 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 3.9 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 223 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 45.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.10 mg |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 0.50 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.090 mg |
| Vitamina B6 | 0.24 mg |
| Folato (B9) | 66.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.4 mg |
