Arroz glutinoso blanco
Arroz glutinoso blanco, cocido
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 97 kcal |
| Proteínas | 2.0 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 21.1 g |
El arroz glutinoso blanco cocido es una variedad de arroz de grano corto que, tras la cocción, adquiere una textura muy pegajosa y compacta característica. Se utiliza ampliamente en las cocinas del sudeste asiático y del este de Asia para elaborar postres, mochi, arroz envuelto en hojas de bambú y platos festivos. Por cada 100 g cocidos aporta 97 kcal, 2 g de proteína, 0,2 g de grasa y 21,1 g de hidratos de carbono, con apenas 1 g de fibra y 0,1 g de azúcares. Entre los micronutrientes destacan el selenio (5,6 mcg), el potasio (10 mg) y el fósforo (8 mg), aunque en cantidades modestas. Es apto para dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el arroz glutinoso cocido?
El arroz glutinoso blanco cocido contiene 97 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 145 kcal.
¿El arroz glutinoso es apto para celíacos?
Sí, el arroz glutinoso es naturalmente libre de gluten, a pesar de que su nombre pueda llevar a confusión. El término «glutinoso» hace referencia a su textura pegajosa, no a la presencia de gluten, por lo que es compatible con una dieta sin gluten.
¿Cuánto selenio tiene el arroz glutinoso cocido?
El arroz glutinoso blanco cocido aporta 5,6 mcg de selenio por cada 100 g. Es el micronutriente más destacado de su perfil, aunque su concentración es moderada en comparación con otras fuentes de este mineral.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 97.0 kcal |
| Proteínas | 2.0 g |
| Grasas | 0.19 g |
| Carbohidratos | 21.1 g |
| Azúcares | 0.050 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.039 g |
| Monoinsaturadas | 0.070 g |
| Poliinsaturadas | 0.069 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 2.0 mg |
| Hierro | 0.14 mg |
| Magnesio | 5.0 mg |
| Fósforo | 8.0 mg |
| Potasio | 10.0 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinc | 0.41 mg |
| Cobre | 0.049 mg |
| Manganeso | 0.26 mg |
| Selenio | 5.6 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.040 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.013 mg |
| Niacina (B3) | 0.29 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.026 mg |
| Folato (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 2.1 mg |
