El apio es una hortaliza de tallo crujiente que se consume habitualmente crudo en ensaladas, como crudité con salsas o picado como base aromática en sofritos y caldos. Por cada 100 g en crudo aporta tan solo 18 kcal, con 0,7 g de proteína, 0,2 g de grasa y 3 g de hidratos de carbono, de los cuales 1,6 g corresponden a fibra dietética y 1,3 g a azúcares naturales. Entre sus minerales destaca el potasio, con 304 mg por 100 g, seguido de sodio (80 mg) y calcio (44 mg). En cuanto a vitaminas, proporciona 23 mcg de folato y 4,9 mcg de vitamina K por 100 g. Es compatible con los patrones alimentarios vegano, vegetariano, pescatariano, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterráneo.
¿Cuántas calorías tiene el apio?
El apio crudo contiene 18 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en una de las hortalizas con menor densidad energética. Un tallo mediano de unos 40 g aporta aproximadamente 7 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el apio?
El apio crudo contiene 304 mg de potasio por cada 100 g, una cantidad notable para una hortaliza tan baja en calorías. Tres tallos medianos (unos 120 g) aportarían alrededor de 365 mg de potasio.
¿El apio es apto para la dieta keto?
Sí, el apio es compatible con la dieta keto. Con solo 3 g de hidratos de carbono por 100 g y 1,6 g de fibra, su contenido neto de carbohidratos es muy bajo, lo que lo hace adecuado para este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 17.7 kcal |
| Proteínas | 0.69 g |
| Grasas | 0.17 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
| Azúcares | 1.3 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.042 g |
| Monoinsaturadas | 0.032 g |
| Poliinsaturadas | 0.079 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.0 mg |
| Hierro | 0.22 mg |
| Magnesio | 11.0 mg |
| Fósforo | 28.0 mg |
| Potasio | 304 mg |
| Sodio | 80.0 mg |
| Zinc | 0.13 mg |
| Cobre | 0.035 mg |
| Manganeso | 0.12 mg |
| Selenio | 0.40 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 3.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.27 mg |
| Vitamina K | 4.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.025 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.057 mg |
| Niacina (B3) | 0.32 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.29 mg |
| Vitamina B6 | 0.074 mg |
| Folato (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.1 mg |
Otros estados de cocción de Apio
Cocido apio (18 kcal).
