Anacardo
Anacardo, cocido
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 581 kcal |
| Proteínas | 16.8 g |
| Grasas | 47.8 g |
| Carbohidratos | 29.9 g |
El anacardo es la semilla comestible del fruto del árbol Anacardium occidentale, consumida habitualmente cruda o tostada como aperitivo y ampliamente utilizada en cocinas asiáticas, africanas y latinoamericanas, así como en elaboraciones veganas como salsas y quesos vegetales. Por cada 100 g aporta 573 kcal, 18 g de proteína, 48,2 g de grasa, 22,9 g de hidratos de carbono y 3,3 g de fibra dietética. Entre sus minerales destacan el potasio (660 mg), el fósforo (560 mg) y el magnesio (270 mg) por 100 g. También contiene colina (61 mg), vitamina K (34,1 mcg) y folato (25 mcg). Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tienen los anacardos?
Los anacardos crudos aportan 573 kcal por 100 g. Una ración habitual de 30 g equivale a unas 172 kcal aproximadamente.
¿Cuánto magnesio tienen los anacardos?
Los anacardos contienen 270 mg de magnesio por 100 g, lo que los convierte en una de las fuentes más densas de este mineral entre los frutos secos. Una ración de 30 g proporciona unos 81 mg.
¿Son los anacardos aptos para una dieta vegana?
Sí, los anacardos son completamente aptos para la dieta vegana, ya que se trata de un alimento de origen vegetal. Además, son compatibles con dietas vegetariana, pescatariana, sin gluten y sin lácteos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 581 kcal |
| Proteínas | 16.8 g |
| Grasas | 47.8 g |
| Carbohidratos | 29.9 g |
| Azúcares | 5.0 g |
| Fibra | 3.3 g |
| Almidón | 10.9 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 8.5 g |
| Monoinsaturadas | 27.3 g |
| Poliinsaturadas | 8.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 8.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 43.0 mg |
| Hierro | 6.0 mg |
| Magnesio | 260 mg |
| Fósforo | 490 mg |
| Potasio | 610 mg |
| Sodio | 16.0 mg |
| Zinc | 5.3 mg |
| Cobre | 2.2 mg |
| Manganeso | 1.6 mg |
| Selenio | 17.0 mcg |
| Yodo | 2.4 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.92 mg |
| Vitamina K | 34.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.36 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.20 mg |
| Niacina (B3) | 1.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.88 mg |
| Vitamina B6 | 0.26 mg |
| Folato (B9) | 30.2 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 61.0 mg |
Otros estados de cocción de Anacardo
Crudo anacardo (573 kcal).
