Alga nori
Alga nori, deshidratada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 303 kcal |
| Proteínas | 46.7 g |
| Grasas | 4.3 g |
| Carbohidratos | 2.3 g |
El alga nori desecada es un alga marina roja procesada y deshidratada, ampliamente utilizada en la cocina japonesa para envolver sushi y onigiri, aunque también se emplea desmenuzada como condimento en sopas, ensaladas y platos de arroz. Por cada 100 g en estado seco aporta 303 kcal, 46,7 g de proteína, 4,3 g de grasa, 2,3 g de hidratos de carbono y 34,3 g de fibra dietética. Destaca por su contenido en potasio (2.900 mg por 100 g), yodo (2.200 mcg por 100 g) y folato (1.400 mcg por 100 g), además de vitamina A (1.167 mcg) y vitamina C (290 mg). No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el alga nori seca?
El alga nori desecada contiene 303 kcal por 100 g. Sin embargo, las hojas de nori que se usan habitualmente para sushi pesan entre 2 y 3 g cada una, lo que equivale a unas 6-9 kcal por hoja.
¿Cuánto yodo tiene el alga nori?
El alga nori seca contiene aproximadamente 2.200 mcg de yodo por 100 g, una cantidad muy elevada en comparación con la mayoría de los alimentos. Dado que las porciones habituales son muy pequeñas, la ingesta real de yodo por ración es considerablemente menor.
¿El alga nori es apta para dieta keto?
Sí, el alga nori desecada figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que contiene solo 2,3 g de hidratos de carbono por 100 g. Además, su alto contenido en proteína (46,7 g por 100 g) y fibra (34,3 g por 100 g) la hace especialmente interesante dentro de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 303 kcal |
| Proteínas | 46.7 g |
| Grasas | 4.3 g |
| Carbohidratos | 2.3 g |
| Azúcares | 0.30 g |
| Fibra | 34.3 g |
| Almidón | 2.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.88 g |
| Monoinsaturadas | 0.32 g |
| Poliinsaturadas | 2.3 g |
| Trans | 0.014 g |
| Omega-3 | 1.8 g |
| Omega-6 | 0.080 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 310 mg |
| Hierro | 19.0 mg |
| Magnesio | 320 mg |
| Fósforo | 780 mg |
| Potasio | 2900 mg |
| Sodio | 470 mg |
| Zinc | 3.0 mg |
| Cobre | 1.2 mg |
| Manganeso | 3.5 mg |
| Selenio | 13.0 mcg |
| Yodo | 2200 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1167 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 290 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 9.5 mg |
| Vitamina B6 | 0.070 mg |
| Folato (B9) | 1400 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
