Alga marina
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 43 kcal |
| Proteínas | 1.7 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 9.6 g |
El kelp es un alga marina parda que se consume cruda, deshidratada o en preparaciones como ensaladas, caldos y sopas asiáticas, donde actúa como base de sabor umami. Por cada 100 g aporta 43 kcal, 1,7 g de proteína, 0,6 g de grasa, 9,6 g de hidratos de carbono y 1,3 g de fibra dietética, con apenas 0,6 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (233 mg), el calcio (168 mg) y el magnesio (121 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, contiene 180 mcg de folato y 66 mcg de vitamina K por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el kelp?
El kelp crudo aporta 43 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en un alimento muy bajo en calorías. Las porciones habituales en sopas o ensaladas suelen ser de 20 a 30 g, lo que equivale a entre 9 y 13 kcal aproximadamente.
¿Cuánto calcio tiene el kelp?
El kelp contiene 168 mg de calcio por 100 g, una cantidad notable para un alimento de origen vegetal. También aporta 121 mg de magnesio por 100 g, otro mineral relevante presente en esta alga.
¿El kelp es apto para dieta vegana?
Sí, el kelp es completamente apto para la dieta vegana, ya que es un alga de origen vegetal sin ningún ingrediente animal. Además, es compatible con otras pautas alimentarias como la dieta sin gluten, la paleo y la low-FODMAP.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 43.0 kcal |
| Proteínas | 1.7 g |
| Grasas | 0.56 g |
| Carbohidratos | 9.6 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Fibra | 1.3 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.25 g |
| Monoinsaturadas | 0.098 g |
| Poliinsaturadas | 0.047 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.004 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 168 mg |
| Hierro | 2.9 mg |
| Magnesio | 121 mg |
| Fósforo | 42.0 mg |
| Potasio | 89.0 mg |
| Sodio | 233 mg |
| Zinc | 1.2 mg |
| Cobre | 0.13 mg |
| Manganeso | 0.20 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.5 mg |
| Vitamina K | 66.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg |
| Niacina (B3) | 0.47 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.64 mg |
| Vitamina B6 | 0.002 mg |
| Folato (B9) | 180 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
