Fruta confitada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 316 kcal |
| Proteínas | 0.4 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 80.6 g |
La fruta escarchada o confitada es fruta fresca que ha sido sometida a un proceso de impregnación con almíbar de azúcar hasta sustituir casi toda su humedad natural. Se utiliza habitualmente en repostería, panadería y como ingrediente en turrones, panettone y otros dulces navideños, aunque también se consume sola como golosina. Por cada 100 g aporta 316 kcal, con un perfil macronutricional dominado casi por completo por los hidratos de carbono (80,6 g), de los cuales 80,7 g corresponden a azúcares, mientras que la proteína (0,4 g) y la grasa (0,3 g) son prácticamente residuales. Entre los minerales destaca el potasio, con 120 mg por 100 g, seguido del calcio con 22 mg y el fósforo con 19 mg. Es apta para dietas vegana, vegetariana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la fruta escarchada?
La fruta escarchada aporta 316 kcal por cada 100 g, lo que la convierte en un alimento muy denso energéticamente. Una porción habitual en repostería suele rondar los 30-40 g, lo que equivale a unas 95-125 kcal aproximadamente.
¿Cuánto azúcar tiene la fruta confitada?
La fruta confitada contiene 80,7 g de azúcares por cada 100 g, lo que representa prácticamente la totalidad de sus hidratos de carbono (80,6 g). Este alto contenido en azúcar es consecuencia directa del proceso de confitado, en el que el azúcar sustituye el agua de la fruta original.
¿La fruta escarchada es apta para veganos?
Sí, la fruta escarchada es apta para dietas vegana y vegetariana, ya que su elaboración solo implica fruta y azúcar. También es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 316 kcal |
| Proteínas | 0.40 g |
| Grasas | 0.30 g |
| Carbohidratos | 80.6 g |
| Azúcares | 80.7 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.010 g |
| Monoinsaturadas | 0.008 g |
| Poliinsaturadas | 0.020 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 0.40 mg |
| Magnesio | 6.0 mg |
| Fósforo | 19.0 mg |
| Potasio | 120 mg |
| Sodio | 6.0 mg |
| Zinc | 0.060 mg |
| Cobre | 0.029 mg |
| Manganeso | 0.11 mg |
| Selenio | 0.60 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.040 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 2.2 mg |
