Pois à gousses comestibles
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 42 kcal |
| Protéines | 2.8 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 7.2 g |
Les pois mange-tout sont des légumineuses fraîches dont on consomme la cosse entière, sans écossage. Crus, ils se croquent en salade, se sautent rapidement à la poêle ou au wok, et figurent souvent dans la cuisine asiatique et méditerranéenne. Pour 100 g, ils apportent 42 kcal, 2,8 g de protéines, 0,2 g de lipides, 7,2 g de glucides et 2,6 g de fibres alimentaires, dont 4 g de sucres naturels. Ils fournissent également 192 mg de potassium, 40 mcg de folate et 22 mg de vitamine C pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce légume. Les pois mange-tout conviennent aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto et méditerranéen.
Combien de calories dans les pois mange-tout ?
Les pois mange-tout crus contiennent 42 kcal pour 100 g. Une portion typique en accompagnement ou en sauté représente environ 80 à 100 g, soit environ 34 à 42 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C des pois mange-tout ?
Les pois mange-tout apportent 22 mg de vitamine C pour 100 g. Cette teneur est notable pour un légume souvent consommé cru ou très peu cuit, ce qui préserve mieux cette vitamine sensible à la chaleur.
Les pois mange-tout sont-ils compatibles avec un régime keto ?
Oui, les pois mange-tout figurent dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 7,2 g de glucides pour 100 g et 2,6 g de fibres, leur teneur en glucides nets reste modérée, ce qui les rend utilisables en petites portions dans ce type d'alimentation.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 42.0 kcal |
| Protéines | 2.8 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 7.2 g |
| Sucres | 4.0 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.039 g |
| Mono-insaturés | 0.021 g |
| Poly-insaturés | 0.089 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 43.0 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Magnésium | 23.0 mg |
| Phosphore | 51.0 mg |
| Potassium | 192 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.27 mg |
| Cuivre | 0.076 mg |
| Manganèse | 0.23 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 7.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 22.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.39 mg |
| Vitamine K | 25.0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.080 mg |
| Niacine (B3) | 0.50 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.72 mg |
| Vitamine B6 | 0.15 mg |
| Folate (B9) | 40.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 17.4 mg |
