Agave
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 68 kcal |
| Protéines | 0.5 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Glucides | 16.2 g |
L'agave est une plante succulente dont on extrait un jus utilisé cru comme édulcorant naturel. Il est couramment employé en cuisine pour sucrer des boissons, des desserts ou des sauces, et sert d'alternative au miel dans les préparations véganes. Pour 100 g, l'agave apporte 68 kcal, 0,5 g de protéines, 0,2 g de lipides, 16,2 g de glucides et 6,6 g de fibres alimentaires, avec seulement 2,6 g de sucres. Il contient notamment 417 mg de calcium, 127 mg de potassium et 55 mg de magnésium pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette forme. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et keto.
Combien de calories dans l'agave ?
L'agave cru contient 68 kcal pour 100 g. Une cuillère à soupe représente environ 20 g, soit approximativement 14 kcal.
Quelle est la teneur en calcium de l'agave ?
L'agave contient 417 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral parmi les édulcorants. Cette valeur reste toutefois à relativiser selon la quantité réellement consommée.
L'agave est-il compatible avec un régime keto ?
L'agave figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto, notamment grâce à sa teneur en fibres (6,6 g pour 100 g) et à sa faible quantité de sucres (2,6 g pour 100 g). Il convient néanmoins de surveiller les portions, car il apporte tout de même 16,2 g de glucides totaux pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 68.0 kcal |
| Protéines | 0.52 g |
| Lipides | 0.15 g |
| Glucides | 16.2 g |
| Sucres | 2.6 g |
| Fibres | 6.6 g |
| Amidon | 0.24 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 417 mg |
| Fer | 1.8 mg |
| Magnésium | 55.0 mg |
| Phosphore | 7.0 mg |
| Potassium | 127 mg |
| Sodium | 14.0 mg |
| Zinc | 0.15 mg |
| Cuivre | 0.14 mg |
| Manganèse | 0.094 mg |
| Sélénium | 0.40 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 2.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.23 mg |
| Vitamine K | 5.3 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.029 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.039 mg |
| Niacine (B3) | 0.16 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.041 mg |
| Vitamine B6 | 0.055 mg |
| Folate (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 8.8 mg |
Autres modes de cuisson de Agave
Cuit agave (135 kcal).
