Yaca
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Proteínas | 1.7 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 21.4 g |
El jackfruit, también conocido como yaca, es la fruta más grande que crece en árbol y se consume tanto madura como verde, siendo esta última muy popular en cocina vegana como sustituto de carne desmenuzada. Por cada 100 g en crudo aporta 95 kcal, 1,7 g de proteína, 0,6 g de grasa, 21,4 g de hidratos de carbono y 1,5 g de fibra dietética; la mayor parte de los carbohidratos proviene de azúcares naturales (19,1 g). Destaca por su contenido en potasio, con 448 mg por 100 g, así como por su aporte de vitamina C (13,7 mg) y folato (24 mcg). No se dispone de dato de índice glucémico para esta fruta. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y paleo.
¿Cuántas calorías tiene el jackfruit?
El jackfruit crudo contiene 95 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 143 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el jackfruit?
El jackfruit aporta 448 mg de potasio por cada 100 g, una cantidad notable dentro de las frutas tropicales. Para comparar, el plátano contiene alrededor de 358 mg por 100 g.
¿Es el jackfruit apto para dietas veganas?
Sí, el jackfruit es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas. Su textura fibrosa cuando está verde lo convierte en uno de los sustitutos vegetales de carne más utilizados en recetas como tacos o estofados.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 95.0 kcal |
| Proteínas | 1.7 g |
| Grasas | 0.60 g |
| Carbohidratos | 21.4 g |
| Azúcares | 19.1 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Almidón | 1.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.20 g |
| Monoinsaturadas | 0.15 g |
| Poliinsaturadas | 0.094 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.079 g |
| Omega-6 | 0.015 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 24.0 mg |
| Hierro | 0.23 mg |
| Magnesio | 29.0 mg |
| Fósforo | 21.0 mg |
| Potasio | 448 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinc | 0.13 mg |
| Cobre | 0.076 mg |
| Manganeso | 0.043 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 13.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.34 mg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 0.90 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.33 mg |
| Folato (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
