Triticale
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 336 kcal |
| Proteínas | 13.1 g |
| Grasas | 2.1 g |
| Carbohidratos | 72.1 g |
El triticale es un cereal híbrido obtenido del cruce entre trigo y centeno, que se consume habitualmente en forma de grano entero, harina o copos, y se usa en panificación, cereales de desayuno y piensos. En crudo, aporta 336 kcal por 100 g, con 13,1 g de proteína, 2,1 g de grasa, 72,1 g de hidratos de carbono y una cantidad notable de fibra dietética: 14,4 g. Entre sus minerales destacan el fósforo (358 mg por 100 g), el potasio (332 mg) y el magnesio (130 mg). En cuanto a vitaminas, proporciona 73 mcg de folato, 1,43 mg de niacina y 1,323 mg de ácido pantoténico por 100 g. Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana y sin lácteos, aunque contiene gluten y no es adecuado para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
¿Cuántas calorías tiene el triticale?
El triticale en crudo aporta 336 kcal por 100 g. Una ración habitual de cereal cocido suele pesar alrededor de 180-200 g antes de la cocción, aunque el peso final aumenta considerablemente al absorber agua.
¿Cuánto fósforo tiene el triticale?
El triticale contiene 358 mg de fósforo por 100 g, lo que lo convierte en una fuente destacada de este mineral entre los cereales. También aporta 130 mg de magnesio y 332 mg de potasio por 100 g.
¿El triticale es apto para veganos?
Sí, el triticale es completamente de origen vegetal y figura como apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana y sin lácteos. Sin embargo, al ser un cereal con gluten, no es adecuado para quienes siguen una dieta sin gluten.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 336 kcal |
| Proteínas | 13.1 g |
| Grasas | 2.1 g |
| Carbohidratos | 72.1 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Fibra | 14.4 g |
| Almidón | 56.6 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.37 g |
| Monoinsaturadas | 0.21 g |
| Poliinsaturadas | 0.91 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.070 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 37.0 mg |
| Hierro | 2.6 mg |
| Magnesio | 130 mg |
| Fósforo | 358 mg |
| Potasio | 332 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinc | 3.5 mg |
| Cobre | 0.46 mg |
| Manganeso | 3.2 mg |
| Selenio | 26.0 mcg |
| Yodo | 3.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.90 mg |
| Tiamina (B1) | 0.42 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 mg |
| Niacina (B3) | 1.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 73.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
