Trigo duro
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 343 kcal |
| Proteínas | 12.1 g |
| Grasas | 2.2 g |
| Carbohidratos | 71.1 g |
El trigo duro es una variedad de trigo de grano entero que se consume principalmente en forma cruda como materia prima para elaborar sémola, pasta, cuscús y algunos panes tradicionales mediterráneos. Por cada 100 g en crudo aporta 343 kcal, 12,1 g de proteína, 2,2 g de grasa, 71,1 g de hidratos de carbono y 6,3 g de fibra dietética, con apenas 1 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el potasio (408 mg), el fósforo (321 mg) y el magnesio (114 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, contiene folato (46,7 mcg) y vitamina K (30 mcg) por 100 g. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin lácteos y mediterránea. No contiene gluten.
¿Cuántas calorías tiene el trigo duro?
El trigo duro crudo contiene 343 kcal por 100 g. Al cocinarse, el grano absorbe agua y su densidad calórica por 100 g disminuye considerablemente, por lo que una ración preparada aporta bastante menos.
¿Cuánto magnesio tiene el trigo duro?
El trigo duro aporta 114 mg de magnesio por 100 g en crudo, lo que lo convierte en una fuente relevante de este mineral dentro del grupo de los cereales. También destaca por su contenido en potasio (408 mg) y fósforo (321 mg) por 100 g.
¿El trigo duro es apto para dietas veganas?
Sí, el trigo duro es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que es un alimento de origen vegetal sin ningún ingrediente de procedencia animal. También encaja en patrones alimentarios mediterráneos, pescatarianos y sin lácteos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 343 kcal |
| Proteínas | 12.1 g |
| Grasas | 2.2 g |
| Carbohidratos | 71.1 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 6.3 g |
| Almidón | 30.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.37 g |
| Monoinsaturadas | 0.29 g |
| Poliinsaturadas | 0.95 g |
| Omega-3 | 0.034 g |
| Omega-6 | 0.52 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.2 mg |
| Hierro | 3.5 mg |
| Magnesio | 114 mg |
| Fósforo | 321 mg |
| Potasio | 408 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinc | 3.5 mg |
| Cobre | 0.44 mg |
| Manganeso | 3.0 mg |
| Selenio | 5.0 mcg |
| Yodo | 0.30 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.31 mg |
| Vitamina K | 30.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.38 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 3.5 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.82 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 46.7 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.4 mg |
