Tomate secado al sol
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 258 kcal |
| Proteínas | 14.1 g |
| Grasas | 3.0 g |
| Carbohidratos | 55.8 g |
El tomate seco es tomate fresco deshidratado al sol o en horno, proceso que concentra tanto su sabor como sus nutrientes. Se usa habitualmente en pequeñas cantidades como ingrediente en ensaladas, pastas, pizzas y antipastos, y es un elemento frecuente en la cocina mediterránea. Por cada 100 g aporta 258 kcal, 14,1 g de proteína, 3 g de grasa, 55,8 g de hidratos de carbono y 12,3 g de fibra dietética, con 37,6 g procedentes de azúcares naturales concentrados. Destaca especialmente por su contenido en potasio, con 3.427 mg por 100 g, así como por su fósforo (356 mg) y su colina (104,6 mg). También aporta 68 mcg de folato por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el tomate seco?
El tomate seco contiene 258 kcal por 100 g, una cifra elevada en comparación con el tomate fresco debido a la concentración de nutrientes que produce la deshidratación. Como se usa en cantidades pequeñas, una ración habitual de 20 g equivale a unas 52 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el tomate seco?
El tomate seco contiene 3.427 mg de potasio por 100 g, una cantidad muy elevada resultado de la pérdida de agua durante el secado. Es uno de los alimentos con mayor concentración de potasio dentro de la categoría de verduras y hortalizas.
¿El tomate seco es apto para dieta vegana?
Sí, el tomate seco es completamente apto para una dieta vegana, ya que es un producto de origen vegetal sin ningún ingrediente animal. También es compatible con dietas vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo y mediterránea.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 258 kcal |
| Proteínas | 14.1 g |
| Grasas | 3.0 g |
| Carbohidratos | 55.8 g |
| Azúcares | 37.6 g |
| Fibra | 12.3 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.43 g |
| Monoinsaturadas | 0.49 g |
| Poliinsaturadas | 1.1 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.010 g |
| Omega-6 | 1.3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 110 mg |
| Hierro | 9.1 mg |
| Magnesio | 194 mg |
| Fósforo | 356 mg |
| Potasio | 3427 mg |
| Sodio | 247 mg |
| Zinc | 2.0 mg |
| Cobre | 1.4 mg |
| Manganeso | 1.8 mg |
| Selenio | 5.5 mcg |
| Yodo | 0.10 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 44.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 39.2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 43.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.53 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.49 mg |
| Niacina (B3) | 9.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 2.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.33 mg |
| Folato (B9) | 68.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 105 mg |
