Maíz pozole blanco enlatado
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 72 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Carbohidratos | 14.3 g |
El hominy blanco en conserva es maíz sometido a un proceso de nixtamalización —tratamiento con solución alcalina— que transforma el grano y lo hace más tierno; la versión en lata viene ya cocido y listo para usar. Es un ingrediente habitual en la cocina latinoamericana y del sur de Estados Unidos, especialmente en platos como el pozole mexicano o el hominy grits sureño. Por cada 100 g aporta 72 kcal, 1,5 g de proteína, 0,9 g de grasa, 14,3 g de hidratos de carbono y 2,5 g de fibra dietética. Destaca su contenido en sodio (345 mg por 100 g), propio del proceso de enlatado, así como fósforo (35 mg) y magnesio (16 mg). Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el hominy blanco en conserva?
El hominy blanco en conserva aporta 72 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 108 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el hominy en lata?
El hominy blanco en conserva contiene 345 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada debida al proceso de enlatado. Quienes controlen el consumo de sodio pueden enjuagarlo con agua antes de usarlo para reducir parte de ese contenido.
¿El hominy en conserva es apto para celíacos?
Sí, el hominy blanco en conserva es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora a partir de maíz. Está incluido en la lista de dietas compatibles sin gluten, aunque conviene verificar el etiquetado del fabricante para descartar contaminación cruzada.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 72.0 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Grasas | 0.88 g |
| Carbohidratos | 14.3 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.12 g |
| Monoinsaturadas | 0.23 g |
| Poliinsaturadas | 0.40 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Hierro | 0.62 mg |
| Magnesio | 16.0 mg |
| Fósforo | 35.0 mg |
| Potasio | 9.0 mg |
| Sodio | 345 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cobre | 0.030 mg |
| Manganeso | 0.070 mg |
| Selenio | 3.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.5 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.050 mg |
| Vitamina K | 0.20 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.003 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.006 mg |
| Niacina (B3) | 0.033 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.15 mg |
| Vitamina B6 | 0.005 mg |
| Folato (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 3.1 mg |
