Hongo morilla
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 31 kcal |
| Proteínas | 3.1 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Carbohidratos | 5.1 g |
La colmenilla (morel mushroom) es un hongo silvestre muy apreciado en la cocina de temporada, consumido habitualmente cocinado —salteado con mantequilla, en salsas o acompañando carnes— ya que en crudo puede resultar indigesto. Por cada 100 g aporta 31 kcal, 3,1 g de proteína, 0,6 g de grasa y 5,1 g de hidratos de carbono, con 2,8 g de fibra dietética y apenas 0,6 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el potasio (411 mg por 100 g) y el fósforo (194 mg por 100 g). En cuanto a vitaminas, sobresale la vitamina D con 5,1 mcg por 100 g, junto con niacina (2,252 mg). No se dispone de dato de índice glucémico para este alimento. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen las colmenillas?
Las colmenillas crudas aportan 31 kcal por cada 100 g, lo que las convierte en uno de los alimentos con menor densidad calórica dentro de los hongos. Una ración habitual de 80 g supone aproximadamente 25 kcal.
¿Cuánta vitamina D tienen las colmenillas?
Las colmenillas contienen 5,1 mcg de vitamina D por cada 100 g, una cantidad notable para un alimento de origen vegetal. Pocos hongos alcanzan niveles similares de esta vitamina de forma natural.
¿Son las colmenillas aptas para la dieta keto?
Sí, las colmenillas son compatibles con la dieta keto: solo contienen 5,1 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales 2,8 g son fibra, lo que deja un contenido neto de carbohidratos muy bajo. Además, su aporte de proteína (3,1 g) y grasa (0,6 g) encaja bien con este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 31.0 kcal |
| Proteínas | 3.1 g |
| Grasas | 0.57 g |
| Carbohidratos | 5.1 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.065 g |
| Monoinsaturadas | 0.052 g |
| Poliinsaturadas | 0.43 g |
| Trans | 0.065 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.22 g |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 43.0 mg |
| Hierro | 12.2 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fósforo | 194 mg |
| Potasio | 411 mg |
| Sodio | 21.0 mg |
| Zinc | 2.0 mg |
| Cobre | 0.63 mg |
| Manganeso | 0.59 mg |
| Selenio | 2.2 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina D | 5.1 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.069 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.20 mg |
| Niacina (B3) | 2.3 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.44 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 9.0 mcg |
