Harina de trigo
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 364 kcal |
| Proteínas | 10.9 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Carbohidratos | 76.3 g |
La harina de trigo es un ingrediente básico obtenido de la molienda del grano de trigo, utilizado en crudo como base para panes, pastas, repostería y multitud de preparaciones en la cocina mediterránea y occidental. Por cada 100 g aporta 364 kcal, 10,9 g de proteína, 1,5 g de grasa, 76,3 g de hidratos de carbono y 2,7 g de fibra dietética, con apenas 0,6 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el folato (335,1 mcg por 100 g), el fósforo (108 mg), el potasio (107 mg) y el selenio (33,9 mcg), así como la niacina (5,9 mg). No se dispone de índice glucémico en los datos. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin lácteos y mediterránea, aunque contiene gluten.
¿Cuántas calorías tiene la harina de trigo?
La harina de trigo aporta 364 kcal por cada 100 g en crudo. Una cucharada sopera equivale aproximadamente a 10-12 g, lo que supone unas 36-44 kcal.
¿Cuánto folato tiene la harina de trigo?
La harina de trigo contiene 335,1 mcg de folato por 100 g, una cantidad notable dentro del grupo de los cereales. Este valor corresponde a harina enriquecida o refinada según el procesado habitual en muchos mercados.
¿La harina de trigo es apta para veganos?
Sí, la harina de trigo es un producto de origen vegetal compatible con dietas veganas y vegetarianas. Sin embargo, contiene gluten, por lo que no es adecuada para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 364 kcal |
| Proteínas | 10.9 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Carbohidratos | 76.3 g |
| Azúcares | 0.59 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.37 g |
| Monoinsaturadas | 0.14 g |
| Poliinsaturadas | 0.77 g |
| Trans | 0.003 g |
| Omega-3 | 0.037 g |
| Omega-6 | 0.73 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 15.0 mg |
| Hierro | 4.8 mg |
| Magnesio | 26.7 mg |
| Fósforo | 108 mg |
| Potasio | 107 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinc | 0.72 mg |
| Cobre | 0.15 mg |
| Manganeso | 0.68 mg |
| Selenio | 33.9 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.060 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.79 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.44 mg |
| Niacina (B3) | 5.9 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.44 mg |
| Vitamina B6 | 0.059 mg |
| Folato (B9) | 335 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.4 mg |
