Bulbo de hinojo
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 31 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 7.3 g |
El bulbo de hinojo es una hortaliza de sabor anisado suave que se consume crudo en ensaladas o cocinado al horno, salteado y en guisos, siendo un ingrediente habitual en la cocina mediterránea. Por cada 100 g en crudo aporta 31 kcal, 1,2 g de proteína, 0,2 g de grasa, 7,3 g de hidratos de carbono y 3,1 g de fibra dietética, con 3,9 g de azúcares naturales. Entre sus micronutrientes destacan 414 mg de potasio, 62,8 mcg de vitamina K y 48 mcg de vitamina A por 100 g, además de 27 mcg de folato. No se dispone de dato de índice glucémico para esta hortaliza. Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el hinojo?
El bulbo de hinojo crudo contiene 31 kcal por 100 g, lo que lo convierte en una hortaliza muy poco calórica. Una ración habitual de unos 150 g aportaría aproximadamente 47 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el hinojo?
El bulbo de hinojo aporta 414 mg de potasio por 100 g, una cantidad notable para una hortaliza tan baja en calorías. Es uno de sus minerales más destacados junto al fósforo y el sodio.
¿El hinojo es apto para la dieta keto?
Sí, el bulbo de hinojo es compatible con la dieta keto: contiene solo 7,3 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales 3,1 g son fibra, lo que deja unos 4,2 g de carbohidratos netos. Figura expresamente en la lista de dietas compatibles con este alimento.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 31.0 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 0.20 g |
| Carbohidratos | 7.3 g |
| Azúcares | 3.9 g |
| Fibra | 3.1 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.090 g |
| Monoinsaturadas | 0.068 g |
| Poliinsaturadas | 0.17 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.13 g |
| Omega-6 | 0.040 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 49.0 mg |
| Hierro | 0.73 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fósforo | 50.0 mg |
| Potasio | 414 mg |
| Sodio | 52.0 mg |
| Zinc | 0.20 mg |
| Cobre | 0.066 mg |
| Manganeso | 0.19 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 48.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.58 mg |
| Vitamina K | 62.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.032 mg |
| Niacina (B3) | 0.64 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.047 mg |
| Folato (B9) | 27.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 13.2 mg |
