Агава — суккулентное растение, сырая мякоть которого используется в кулинарии и пищевой промышленности, наиболее известна как источник агавового сиропа и основа для производства текилы. В сыром виде агава применяется в традиционной мексиканской кухне, а её переработанный сок широко используется как подсластитель. На 100 г приходится 68 ккал, 0,5 г белка, 0,2 г жира и 16,2 г углеводов, при этом пищевых волокон содержится 6,6 г, а сахаров — всего 2,6 г. Среди минералов выделяется кальций — 417 мг на 100 г, а также калий (127 мг) и магний (55 мг). Из витаминов присутствуют холин (8,8 мг) и фолат (7 мкг). Продукт подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного и кето-рациона.
Сколько калорий в агаве?
Сырая агава содержит 68 ккал на 100 г. Углеводы составляют 16,2 г, при этом значительную часть занимают пищевые волокна — 6,6 г, а не сахара.
Сколько кальция в агаве?
Агава содержит 417 мг кальция на 100 г — это заметно больше, чем во многих других растительных продуктах. Помимо этого, в ней присутствует 127 мг калия и 55 мг магния на 100 г.
Подходит ли агава для кето-диеты?
Сырая агава включена в список продуктов, совместимых с кето-рационом. Несмотря на 16,2 г углеводов на 100 г, из них 6,6 г приходится на пищевые волокна, а сахаров содержится лишь 2,6 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 135 kcal |
| Белки | 0.99 g |
| Жиры | 0.29 g |
| Углеводы | 32.0 g |
| Сахара | 20.9 g |
| Клетчатка | 10.6 g |
| Крахмал | 0.24 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 460 mg |
| Железо | 3.5 mg |
| Магний | 39.0 mg |
| Фосфор | 9.0 mg |
| Калий | 59.0 mg |
| Натрий | 13.0 mg |
| Цинк | 0.25 mg |
| Медь | 0.11 mg |
| Марганец | 0.14 mg |
| Селен | 0.20 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 6.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.30 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.36 mg |
| Витамин K | 4.9 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.012 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.099 mg |
| Ниацин (B3) | 0.16 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.041 mg |
| Витамин B6 | 0.087 mg |
| Фолат (B9) | 3.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 8.8 mg |
Другие способы приготовления — Агава
Сырой агава (68 kcal).
