Queso azul
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 359 kcal |
| Proteínas | 19.9 g |
| Grasas | 30.0 g |
| Carbohidratos | 0.1 g |
El queso azul es un queso curado de leche de vaca, oveja o cabra, caracterizado por las venas de moho azul-verdoso que le otorgan su sabor intenso y su textura cremosa. Se consume habitualmente en tablas de quesos, desmenuzado sobre ensaladas, en salsas para carnes o acompañado de frutas y frutos secos. Por cada 100 g aporta 359 kcal, 19,9 g de proteína, 30 g de grasa y apenas 0,1 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en un queso muy bajo en azúcares. Destaca por su contenido en calcio (494 mg), sodio (850 mg) y fósforo (356 mg), así como por su aporte de vitamina A (294 mcg) y folato (47 mcg). Es compatible con las dietas vegetariana, sin gluten, keto, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el queso azul?
El queso azul aporta 359 kcal por cada 100 g. Una porción habitual de unos 30 g supone aproximadamente 108 kcal.
¿Cuánto calcio tiene el queso azul?
El queso azul contiene 494 mg de calcio por cada 100 g, lo que lo sitúa entre los quesos con mayor concentración de este mineral. Una porción de 30 g contribuye con cerca de 148 mg de calcio.
¿El queso azul es apto para la dieta keto?
Sí, el queso azul es muy adecuado para la dieta keto, ya que contiene solo 0,1 g de hidratos de carbono por cada 100 g. Su alto contenido en grasa (30 g) y proteína (19,9 g) encaja bien con los objetivos de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 359 kcal |
| Proteínas | 19.9 g |
| Grasas | 30.0 g |
| Carbohidratos | 0.10 g |
| Azúcares | 0.10 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 19.3 g |
| Monoinsaturadas | 7.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.90 g |
| Trans | 0.60 g |
| Omega-3 | 0.17 g |
| Omega-6 | 0.45 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 494 mg |
| Hierro | 0.31 mg |
| Magnesio | 23.0 mg |
| Fósforo | 356 mg |
| Potasio | 128 mg |
| Sodio | 850 mg |
| Zinc | 2.7 mg |
| Cobre | 0.040 mg |
| Manganeso | 0.030 mg |
| Selenio | 10.0 mcg |
| Yodo | 40.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 294 mcg |
| Retinol | 289 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.59 mg |
| Vitamina K | 2.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.035 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.40 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.90 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folato (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |
| Colina | 15.4 mg |
