Mantequilla
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 650 kcal |
| Proteínas | 3.3 g |
| Grasas | 56.4 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
La mantequilla es una grasa láctea obtenida del batido de la nata de la leche de vaca, utilizada habitualmente en crudo para untar o como ingrediente en cocina y repostería. Su perfil nutricional está dominado por la grasa: 100 g aportan 650 kcal, 56,4 g de grasa, 3,3 g de proteína y apenas 1 g de hidratos de carbono, sin fibra dietética. Entre los micronutrientes destaca la colina con 18,8 mg por 100 g, la vitamina K con 6,87 mcg y la vitamina A con 3 mcg. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas vegetariana, pescatariana, sin gluten, keto y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la mantequilla?
La mantequilla aporta 650 kcal por cada 100 g, lo que la convierte en uno de los alimentos más calóricos por peso. Una porción habitual de untar de unos 10 g equivale a aproximadamente 65 kcal.
¿La mantequilla es apta para la dieta keto?
Sí, la mantequilla encaja bien en una dieta keto gracias a su altísimo contenido en grasa (56,4 g por 100 g) y su cantidad mínima de hidratos de carbono (1 g por 100 g). Figura explícitamente entre los alimentos compatibles con este patrón alimentario.
¿Cuánta vitamina K tiene la mantequilla?
La mantequilla contiene 6,87 mcg de vitamina K por 100 g. Es una cantidad moderada; una porción de 10 g aportaría alrededor de 0,7 mcg de esta vitamina.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 650 kcal |
| Proteínas | 3.3 g |
| Grasas | 56.4 g |
| Carbohidratos | 0.99 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 34.3 g |
| Monoinsaturadas | 21.0 g |
| Poliinsaturadas | 3.0 g |
| Trans | 0.16 g |
| Omega-3 | 0.31 g |
| Omega-6 | 2.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 24.0 mg |
| Hierro | 1.1 mg |
| Magnesio | 4.9 mg |
| Fósforo | 24.6 mg |
| Potasio | 41.0 mg |
| Sodio | 29.4 mg |
| Zinc | 0.15 mg |
| Cobre | 0.016 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 3.0 mcg |
| Yodo | 2.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 3.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.1 mg |
| Vitamina K | 6.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.070 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.11 mg |
| Vitamina B6 | 0.020 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 18.8 mg |
