Judías de cera
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 31 kcal |
| Proteínas | 1.9 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 5.9 g |
Las judías amarillas (wax beans) son una variedad de judía verde de vaina amarilla que se consume cruda, cocida al vapor, hervida o salteada, y forman parte habitual de ensaladas, guarniciones y platos de verduras en cocinas de todo el mundo. Por cada 100 g en crudo aportan 31 kcal, 1,9 g de proteína, 0,2 g de grasa, 5,9 g de hidratos de carbono y 2,7 g de fibra dietética, con solo 2,6 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (221 mg por 100 g), el calcio (45 mg) y el folato (47 mcg), además de vitamina K (33 mcg) y vitamina A (18 mcg). Son compatibles con dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto y mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen las judías amarillas?
Las judías amarillas crudas contienen 31 kcal por cada 100 g, lo que las convierte en una verdura muy poco calórica. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 47 kcal.
¿Cuánto potasio tienen las judías amarillas?
Las judías amarillas aportan 221 mg de potasio por cada 100 g. Es una cantidad moderada dentro del grupo de las verduras de vaina.
¿Las judías amarillas son aptas para la dieta keto?
Sí, las judías amarillas figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 5,9 g de hidratos de carbono y 2,7 g de fibra por 100 g, su carga de carbohidratos netos es bastante baja.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 31.0 kcal |
| Proteínas | 1.9 g |
| Grasas | 0.22 g |
| Carbohidratos | 5.9 g |
| Azúcares | 2.6 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Almidón | 0.88 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.047 g |
| Monoinsaturadas | 0.008 g |
| Poliinsaturadas | 0.10 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.019 g |
| Omega-6 | 0.040 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Hierro | 0.91 mg |
| Magnesio | 25.0 mg |
| Fósforo | 39.0 mg |
| Potasio | 221 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinc | 0.31 mg |
| Cobre | 0.066 mg |
| Manganeso | 0.22 mg |
| Selenio | 0.60 mcg |
| Yodo | 0.80 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 11.8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.30 mg |
| Vitamina K | 33.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.078 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.091 mg |
| Niacina (B3) | 0.50 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.10 mg |
| Vitamina B6 | 0.060 mg |
| Folato (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 15.3 mg |
