Agave
Agave, cocido
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 135 kcal |
| Proteínas | 1.0 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 32.0 g |
El agave crudo es la planta suculenta del género Agave, cuyo corazón y jugos se emplean como base de edulcorantes, bebidas fermentadas y destilados en México y otras regiones de América. En estado crudo, cada 100 g aportan 68 kcal, 0,5 g de proteína, 0,2 g de grasa, 16,2 g de carbohidratos y 6,6 g de fibra dietética, con apenas 2,6 g de azúcares libres. Destaca su contenido en calcio, con 417 mg por 100 g, así como 127 mg de potasio y 55 mg de magnesio. Entre las vitaminas, aporta 8,8 mg de colina y 5,3 mcg de vitamina K por 100 g. No se dispone de índice glucémico para esta presentación. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y keto.
¿Cuántas calorías tiene el agave?
El agave crudo contiene 68 kcal por cada 100 g. Al ser un ingrediente que suele usarse en pequeñas cantidades, una cucharada de unos 20 g aportaría aproximadamente 14 kcal.
¿Cuánto calcio tiene el agave?
El agave crudo aporta 417 mg de calcio por 100 g, una cantidad notable para un alimento de origen vegetal. Este valor corresponde a la planta en estado crudo, antes de cualquier procesado.
¿El agave es apto para dieta keto?
Según su perfil nutricional, el agave crudo figura en la lista de alimentos compatibles con la dieta keto. Con 16,2 g de carbohidratos por 100 g pero solo 2,6 g de azúcares, su uso en pequeñas cantidades puede encajar dentro de los límites de esta dieta.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 135 kcal |
| Proteínas | 0.99 g |
| Grasas | 0.29 g |
| Carbohidratos | 32.0 g |
| Azúcares | 20.9 g |
| Fibra | 10.6 g |
| Almidón | 0.24 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 460 mg |
| Hierro | 3.5 mg |
| Magnesio | 39.0 mg |
| Fósforo | 9.0 mg |
| Potasio | 59.0 mg |
| Sodio | 13.0 mg |
| Zinc | 0.25 mg |
| Cobre | 0.11 mg |
| Manganeso | 0.14 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.30 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.36 mg |
| Vitamina K | 4.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.012 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.099 mg |
| Niacina (B3) | 0.16 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.041 mg |
| Vitamina B6 | 0.087 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 8.8 mg |
Otros estados de cocción de Agave
Crudo agave (68 kcal).
