Azúcar granulado
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 385 kcal |
| Proteínas | 0.0 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 99.6 g |
El azúcar granulado es un edulcorante refinado obtenido principalmente de la caña de azúcar o la remolacha azucarera, y se utiliza en prácticamente todas las cocinas del mundo para endulzar bebidas, postres, repostería y conservas. Desde el punto de vista nutricional, es casi carbohidrato puro: aporta 385 kcal por 100 g, con 99,6 g de carbohidratos —prácticamente todos en forma de azúcares (100 g)—, proteína nula y apenas 0,3 g de grasa. Los minerales y vitaminas presentes son insignificantes: solo 2 mg de potasio, 1 mg de calcio y trazas de vitamina B6 por 100 g. No se dispone de índice glucémico estandarizado para el azúcar granulado como tal. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el azúcar granulado?
El azúcar granulado aporta 385 kcal por 100 g. Una cucharadita rasa equivale a unos 4 g, lo que supone aproximadamente 15 kcal.
¿El azúcar granulado es apto para dietas sin gluten?
Sí, el azúcar granulado es naturalmente libre de gluten y figura como compatible con ese patrón alimentario. Al ser un producto refinado sin cereales en su composición, es adecuado para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten, siempre que no haya contaminación cruzada en el envasado.
¿El azúcar granulado tiene minerales o vitaminas?
Las cantidades son prácticamente nulas: solo 2 mg de potasio y 1 mg de calcio por 100 g, junto con trazas de vitamina B6 (0,01 mg). El azúcar granulado no es una fuente relevante de ningún micronutriente.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 385 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Grasas | 0.32 g |
| Carbohidratos | 99.6 g |
| Azúcares | 100 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1.0 mg |
| Hierro | 0.050 mg |
| Magnesio | 0.30 mg |
| Fósforo | 0 mg |
| Potasio | 2.0 mg |
| Sodio | 1.0 mg |
| Zinc | 0.010 mg |
| Cobre | 0.007 mg |
| Manganeso | 0.004 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0.010 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0 mg |
