Azúcar
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 382 kcal |
| Proteínas | 0.0 g |
| Grasas | 0.0 g |
| Carbohidratos | 99.8 g |
El azúcar es un edulcorante refinado obtenido principalmente de la caña de azúcar o la remolacha azucarera, y se utiliza en prácticamente todas las cocinas del mundo para endulzar bebidas, postres, salsas y productos de panadería. Desde el punto de vista nutricional, es casi carbohidrato puro: aporta 382 kcal por 100 g, con 99,8 g de carbohidratos, de los cuales 99,2 g son azúcares, y sin proteínas, grasas ni fibra. Los minerales presentes son muy escasos: 21 mg de potasio, 7 mg de calcio y 2 mg de magnesio por 100 g, cantidades que resultan poco significativas en el contexto de una dieta habitual. No se dispone de un índice glucémico específico en los datos. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el azúcar?
El azúcar aporta 382 kcal por 100 g, lo que lo convierte en uno de los ingredientes más calóricos por peso. Una cucharadita rasa equivale a unos 4 g, es decir, aproximadamente 15 kcal.
¿El azúcar es apto para una dieta sin gluten?
Sí, el azúcar refinado es naturalmente libre de gluten y figura en la lista de dietas compatibles. Es adecuado para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten, siempre que no haya contaminación cruzada en el proceso de producción.
¿El azúcar tiene algún nutriente destacable?
El azúcar está compuesto casi en su totalidad por carbohidratos (99,8 g por 100 g) y no contiene proteínas, grasas ni fibra. Los minerales presentes, como el potasio (21 mg) o el calcio (7 mg) por 100 g, son tan bajos que no representan una fuente relevante de micronutrientes.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 382 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Grasas | 0 g |
| Carbohidratos | 99.8 g |
| Azúcares | 99.2 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 7.0 mg |
| Hierro | 0.30 mg |
| Magnesio | 2.0 mg |
| Fósforo | 0 mg |
| Potasio | 21.0 mg |
| Sodio | 1.0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Manganeso | 0 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0.040 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
