Leche de oveja
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 108 kcal |
| Proteínas | 5.7 g |
| Grasas | 6.5 g |
| Carbohidratos | 5.4 g |
La leche de oveja es la leche cruda obtenida de ovejas domésticas, apreciada en la cuenca mediterránea tanto para consumo directo como, sobre todo, para la elaboración de quesos como el manchego, el roquefort o el pecorino. Por cada 100 g aporta 108 kcal, 5,7 g de proteína, 6,5 g de grasa y 5,4 g de hidratos de carbono, prácticamente todos en forma de azúcares (5,1 g), sin fibra dietética. Destaca por su contenido en calcio (190 mg por 100 g) y fósforo (158 mg por 100 g), así como por su aporte de potasio (137 mg) y vitamina A (30 mcg). Es compatible con las dietas vegetariana, pescatariana, sin gluten, keto y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la leche de oveja?
La leche de oveja cruda contiene 108 kcal por cada 100 g, lo que la sitúa por encima de la leche de vaca entera, que ronda las 61 kcal por 100 g. Un vaso de 200 ml aportaría aproximadamente 216 kcal.
¿Cuánto calcio tiene la leche de oveja?
La leche de oveja aporta 190 mg de calcio por cada 100 g, una cantidad notablemente superior a la de la leche de vaca, que suele rondar los 113 mg por 100 g. Es una de las fuentes lácteas con mayor concentración de este mineral.
¿Es la leche de oveja apta para la dieta keto?
Sí, la leche de oveja figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 5,4 g de hidratos de carbono por 100 g y 6,5 g de grasa, encaja bien en un patrón de alimentación bajo en carbohidratos, aunque conviene tener en cuenta la cantidad total consumida.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 108 kcal |
| Proteínas | 5.7 g |
| Grasas | 6.5 g |
| Carbohidratos | 5.4 g |
| Azúcares | 5.1 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.6 g |
| Monoinsaturadas | 1.1 g |
| Poliinsaturadas | 0.23 g |
| Trans | 0.20 g |
| Omega-3 | 0.073 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Colesterol | 16.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 190 mg |
| Hierro | 0.10 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fósforo | 158 mg |
| Potasio | 137 mg |
| Sodio | 44.0 mg |
| Zinc | 0.54 mg |
| Cobre | 0.046 mg |
| Manganeso | 0.014 mg |
| Selenio | 1.7 mcg |
| Yodo | 23.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Retinol | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 4.2 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.11 mg |
| Vitamina K | 0.20 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.057 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.34 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.41 mg |
| Vitamina B6 | 0.060 mg |
| Folato (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |
| Colina | 14.3 mg |
