Getränke
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Die Kategorie Beverages umfasst in diesem Katalog alle trinkbaren Produkte: Wasser, Mineralwasser, Kaffee, Tee, Kräuteraufgüsse, Säfte, Smoothies, Pflanzendrinks wie Hafer- oder Mandelmilch, Softdrinks, Energydrinks, Sportgetränke sowie alkoholische Getränke. Das Makronährstoffprofil ist meist kohlenhydratdominiert, vor allem bei Säften, Limonaden und gesüßten Getränken, während Wasser und ungesüßte Tees praktisch kalorienfrei sind. Pflanzendrinks und Milch liefern moderate Mengen an Protein und Fett. Wichtige Mikronährstoffe sind Kalium und Vitamin C aus Fruchtsäften, Calcium und Vitamin D aus angereicherten Pflanzendrinks sowie Polyphenole aus Kaffee und Tee. Der glykämische Index ist besonders relevant: zuckerhaltige Getränke haben einen hohen GI, was sie für Low-Carb-, keto- oder diabetesfreundliche Ernährungsweisen weniger geeignet macht.
Welche Getränke haben die wenigsten Kalorien?
Wasser, Mineralwasser, ungesüßter schwarzer Kaffee und ungesüßter Tee enthalten nahezu null Kalorien pro Glas. Kräutertees wie Pfefferminz oder Kamille sind ebenfalls kalorienfrei. Light-Softdrinks mit Süßstoffen liefern in der Regel unter fünf Kilokalorien pro 100 Milliliter, während klassische Limonaden etwa 40 bis 45 Kilokalorien pro 100 Milliliter aus Zucker enthalten.
Sind Fruchtsäfte so gesund wie ganzes Obst?
Fruchtsäfte liefern ähnliche Vitamine wie Vitamin C und Folsäure sowie Kalium, enthalten aber kaum Ballaststoffe, da das Fruchtfleisch beim Pressen weitgehend entfernt wird. Dadurch steigt der Blutzucker schneller, und der glykämische Index liegt deutlich höher als bei der ganzen Frucht. Eine Portion von 150 bis 200 Millilitern pro Tag gilt in vielen Ernährungsrichtlinien als sinnvolle Obergrenze.
Welche Pflanzendrinks eignen sich für eine vegane oder laktosefreie Ernährung?
Hafer-, Soja-, Mandel-, Reis- und Kokosdrinks sind frei von Laktose und tierischen Bestandteilen. Sojadrink bietet mit rund drei Gramm Protein pro 100 Milliliter das Profil, das Kuhmilch am nächsten kommt. Viele Produkte sind mit Calcium, Vitamin B12 und Vitamin D angereichert, was sie besonders für vegane Ernährungsweisen wertvoll macht. Für Low-FODMAP geeignet sind vor allem Mandel- und Reisdrink.
Wie viel Koffein steckt in Kaffee, Tee und Energydrinks?
Eine Tasse Filterkaffee (200 Milliliter) enthält etwa 90 bis 120 Milligramm Koffein, ein Espresso rund 60 bis 80 Milligramm. Schwarzer Tee liefert etwa 40 bis 70 Milligramm pro Tasse, grüner Tee 20 bis 45 Milligramm. Klassische Energydrinks enthalten meist 32 Milligramm Koffein pro 100 Milliliter, also etwa 80 Milligramm pro 250-Milliliter-Dose. Die EFSA stuft bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag für gesunde Erwachsene als unbedenklich ein.
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